Kue lumpur adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis. Kue lumpur dapat dibuat dengan menggunakan berbagai bahan dasar, seperti singkong, ubi jalar, atau bahkan tepung terigu. Pada artikel ini, kita akan membahas tentang resep dan tips membuat kue lumpur singkong ubi jalar yang lezat dan sempurna.
Table of Contents
A. Pendahuluan
Kue lumpur singkong ubi jalar adalah salah satu varian kue lumpur yang paling populer di Indonesia. Kue ini memiliki kombinasi rasa singkong dan ubi jalar yang harmonis, serta tekstur lembut yang tidak menggumpal. Kue lumpur singkong ubi jalar juga memiliki aroma khas yang wangi dan menggugah selera.
B. Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lumpur singkong ubi jalar:
- 200 gram singkong, kupas dan parut
- 100 gram ubi jalar, kupas dan parut
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- 25 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh vanila, optional
C. Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat kue lumpur singkong ubi jalar:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti singkong, ubi jalar, gula pasir, tepung terigu, garam, baking powder, telur, santan kental, air, mentega, dan vanila.
2. Campurkan Singkong dan Ubi Jalar
Campurkan singkong dan ubi jalar yang telah diparut dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan Gula Pasir, Tepung Terigu, Garam, dan Baking Powder
Tambahkan gula pasir, tepung terigu, garam, dan baking powder ke dalam campuran singkong dan ubi jalar. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan Telur, Santan Kental, Air, dan Mentega
Tambahkan telur, santan kental, air, dan mentega ke dalam campuran singkong dan ubi jalar. Aduk hingga rata.
5. Aduk Hingga Rata
Aduk campuran kue lumpur hingga rata dan tidak menggumpal.
6. Cetak Kue Lumpur
Cetak kue lumpur menggunakan cetakan kue yang telah diolesi dengan mentega. Tekan campuran kue lumpur hingga padat.
7. Kukus Kue Lumpur
Kukus kue lumpur selama 20-25 menit, atau hingga kue lumpur matang dan empuk.
8. Angkat dan Biarkan Dingin
Angkat kue lumpur dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan.
D. Tips Membuat Kue Lumpur Singkong Ubi Jalar
Berikut adalah beberapa tips membuat kue lumpur singkong ubi jalar yang lezat:
1. Gunakan Singkong dan Ubi Jalar yang Segar
Gunakan singkong dan ubi jalar yang segar untuk mendapatkan rasa kue lumpur yang lebih lezat.
2. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Gula Pasir
Jangan terlalu banyak menggunakan gula pasir, karena kue lumpur already memiliki rasa manis dari singkong dan ubi jalar.
3. Gunakan Telur yang Segar
Gunakan telur yang segar untuk mendapatkan tekstur kue lumpur yang lebih lembut.
4. Jangan Terlalu Lalu Menggunakan Santan Kental
Jangan terlalu banyak menggunakan santan kental, karena kue lumpur dapat menjadi terlalu lembek.
5. Kukus Kue Lumpur dengan Benar
Kukus kue lumpur dengan benar untuk mendapatkan tekstur kue lumpur yang lebih empuk.
E. Kesimpulan
Kue lumpur singkong ubi jalar adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang lezat dan sempurna. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan cara membuat yang benar, kita dapat membuat kue lumpur singkong ubi jalar yang lezat dan empuk. Semoga artikel ini dapat membantu Anda dalam membuat kue lumpur singkong ubi jalar yang lezat dan sempurna.
