Kentang adalah salah satu bahan makanan yang paling populer di Eropa. Banyak negara Eropa memiliki resep khas yang menggunakan kentang sebagai bahan utama. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep masakan Eropa dari kentang yang lezat dan mudah dibuat.
Table of Contents
Apa itu Kentang?
Kentang adalah jenis umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan. Kentang memiliki rasa yang manis dan lezat, serta tekstur yang lembut. Kentang kaya akan karbohidrat, serat, dan vitamin. Selain itu, kentang juga memiliki beberapa khasiat yang baik untuk kesehatan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
Resep Masakan Eropa dari Kentang
Berikut beberapa resep masakan Eropa dari kentang yang lezat dan mudah dibuat:
1. Mash Potato (Kentang Tumbuk)
Mash potato adalah resep khas Inggris yang menggunakan kentang sebagai bahan utama. Berikut adalah cara membuat mash potato:
Bahan:
- 3-4 kentang besar
- 1/4 cangkir susu
- 2 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan-iris tipis.
- Masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya.
- Rebus kentang hingga lunak.
- Angkat kentang dan tumbuk hingga halus.
- Tambahkan susu, mentega, garam, dan merica secukupnya.
- Aduk rata dan sajikan.
2. Pommes Frites (Kentang Goreng)
Pommes frites adalah resep khas Perancis yang menggunakan kentang sebagai bahan utama. Berikut adalah cara membuat pommes frites:
Bahan:
- 3-4 kentang besar
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan-iris tipis.
- Tahap kentang dengan air es selama 30 menit.
- Angkat kentang dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng kentang hingga keemasan dan krispi.
- Angkat kentang dan tambahkan garam secukupnya.
3. Shepherd’s Pie (Kentang dan Daging)
Shepherd’s pie adalah resep khas Inggris yang menggunakan kentang sebagai bahan utama. Berikut adalah cara membuat shepherd’s pie:
Bahan:
- 3-4 kentang besar
- 1 kg daging sapi giling
- 1 onion besar, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir kaldu daging
- 1 sendok makan tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan-iris tipis.
- Masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya.
- Rebus kentang hingga lunak.
- Angkat kentang dan tumbuk hingga halus.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya.
- Tambahkan onion, bawang putih, dan daging sapi giling.
- Aduk rata hingga daging sapi matang.
- Tambahkan kaldu daging dan tepung terigu secukupnya.
- Aduk rata dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Tuang campuran daging ke dalam wadah tahan panas.
- Tutup dengan kentang tumbuk.
- Panggang dalam oven selama 30 menit.
4. Gnocchi (Kentang dan Tepung)
Gnocchi adalah resep khas Italia yang menggunakan kentang sebagai bahan utama. Berikut adalah cara membuat gnocchi:
Bahan:
- 3-4 kentang besar
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 telur besar
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan-iris tipis.
- Masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya.
- Rebus kentang hingga lunak.
- Angkat kentang dan tumbuk hingga halus.
- Tambahkan tepung terigu dan telur besar.
- Aduk rata hingga adonan kalis.
- Potong adonan menjadi irisan-iris tipis.
- Rebus gnocchi dalam air mendidih selama 2-3 menit.
- Angkat gnocchi dan sajikan dengan saus kesukaan Anda.
Tips dan Variasi
Berikut beberapa tips dan variasi untuk membuat resep masakan Eropa dari kentang:
- Gunakan kentang yang segar dan berkualitas baik.
- Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih untuk meningkatkan rasa.
- Gunakan minyak goreng yang sehat seperti minyak zaitun atau minyak avokad.
- Tambahkan sayuran lain seperti brokoli atau wortel untuk meningkatkan nilai gizi.
Kesimpulan
Kentang adalah bahan makanan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan menggunakan resep-resep di atas, Anda dapat membuat masakan Eropa dari kentang yang lezat dan mudah dibuat. Tambahkan variasi dan tips untuk membuat resep-resep lebih menarik dan sehat. Selamat mencoba!
