Resep Masakan Khas Pontianak: Kelezatan Borneo Dalam Sepiring

Pontianak, ibu kota provinsi Kalimantan Barat, merupakan kota yang terletak di delta Sungai Kapuas dan Sungai Landak. Kota ini memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, dipengaruhi oleh keberagaman etnis dan budaya masyarakatnya. Salah satu contoh kelezatan Borneo dalam sepasang piring dapat ditemukan dalam resep masakan khas Pontianak. Pada artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resep masakan khas Pontianak yang terkenal dan lezat.

Kelezatan Borneo dalam Sepiring

Pontianak memiliki keunikan kuliner yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Masakan khas Pontianak dipengaruhi oleh tradisi Melayu, Tionghoa, dan Dayak, sehingga menciptakan rasa yang khas dan unik. Beberapa resep masakan khas Pontianak yang terkenal di antaranya adalah:

1. Sotong Kaget

Sotong Kaget adalah masakan khas Pontianak yang terbuat dari sotong atau cumi-cumi yang dimasak dengan cara digoreng dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Melayu. Sotong Kaget memiliki rasa yang gurih dan pedas, membuatnya menjadi salah satu masakan khas Pontianak yang paling disukai.

Bahan-bahan:

• 500 gram sotong atau cumi-cumi
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih



• 2 siung bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara memasak:

1. Cuci bersih sotong atau cumi-cumi, lalu potong menjadi ukuran yang diinginkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan sotong atau cumi-cumi, lalu aduk rata dengan bumbu-bumbu.
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, saus tiram, dan air jeruk nipis.
5. Aduk rata dan masak hingga sotong atau cumi-cumi matang dan berwarna keemasan.

2. Kue Bakpia

Kue Bakpia adalah kue khas Pontianak yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, dan telur. Kue ini memiliki rasa yang manis dan lembut, membuatnya menjadi salah satu kue khas Pontianak yang paling disukai.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok teh vanila

Cara memasak:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan telur dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan mentega dan vanila, lalu aduk rata.
3. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
4. Pipihkan adonan, lalu potong menjadi bentuk yang diinginkan.
5. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit.

3. Ikan Siakap

Ikan Siakap adalah masakan khas Pontianak yang terbuat dari ikan siakap yang dimasak dengan cara dibakar dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Melayu. Ikan Siakap memiliki rasa yang gurih dan lezat, membuatnya menjadi salah satu masakan khas Pontianak yang paling disukai.

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan siakap
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara memasak:

1. Cuci bersih ikan siakap, lalu potong menjadi ukuran yang diinginkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan ikan siakap, lalu aduk rata dengan bumbu-bumbu.
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, saus tiram, dan air jeruk nipis.
5. Aduk rata dan masak hingga ikan siakap matang dan berwarna keemasan.

4. Kue Apem

Kue Apem adalah kue khas Pontianak yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, dan telur. Kue ini memiliki rasa yang manis dan lembut, membuatnya menjadi salah satu kue khas Pontianak yang paling disukai.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok teh vanila

Cara memasak:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan telur dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan mentega dan vanila, lalu aduk rata.
3. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
4. Pipihkan adonan, lalu potong menjadi bentuk yang diinginkan.
5. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit.

Dengan demikian, itulah beberapa resep masakan khas Pontianak yang terkenal dan lezat. Masakan khas Pontianak memiliki keunikan dan kelezatan yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Oleh karena itu, jika Anda ingin mencoba kelezatan Borneo dalam sepasang piring, maka Pontianak adalah tempat yang tepat untuk Anda kunjungi.