Resep Masakan Mie Aci Kuning: Kenyal, Gurih, Dan Pedas

admin

Resep Masakan Mie Aci Kuning: Kenyal, Gurih, dan Pedas

Mie aci kuning adalah salah satu jenis mie khas Indonesia yang memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal. Mie ini dibuat dari tepung tapioka dan memiliki warna kuning yang cerah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep masakan mie aci kuning yang lezat dan pedas.

Apa itu Mie Aci Kuning?

Mie aci kuning adalah jenis mie yang berasal dari provinsi Jawa Barat, Indonesia. Mie ini terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan air dan kemudian dibentuk menjadi bentuk mie. Mie aci kuning memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Mie ini biasanya disajikan dengan kuah yang pedas dan gurih.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie aci kuning:

  • 200 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • Resep Masakan Mie Aci Kuning: Kenyal, Gurih, dan Pedas

  • 1/2 sdm minyak goreng
  • 100 ml air panas
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • Kuah mie:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 siung bawang merah, cincang
    • Resep Masakan Mie Aci Kuning: Kenyal, Gurih, dan Pedas

    • 1/2 sdt kunyit bubuk
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 2 gelas air
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
  • Topping:
    • 2 butir telur rebus, iris
    • 1/4 kg ayam rebus, iris
    • 1/2 kg udang rebus, kupas
    • 1/4 kg bakso sapi, iris
    • 1/4 kg irisan daun bawang
    • 1/4 kg irisan bawang goreng

Cara Membuat Mie Aci Kuning

Berikut adalah cara membuat mie aci kuning:

Langkah 1: Membuat Adonan Mie

  1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
  2. Tambahkan minyak goreng dan air panas ke dalam wadah.
  3. Aduk rata adonan sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan telur dan baking powder ke dalam adonan.
  5. Aduk rata adonan sampai tercampur rata.

Langkah 2: Membentuk Mie

  1. Ambil adonan mie dan bentuk menjadi bentuk mie.
  2. Potong mie menjadi ukuran yang diinginkan.
  3. Letakkan mie di atas permukaan yang datar.

Langkah 3: Membuat Kuah Mie

  1. Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan.
  2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah ke dalam wajan.
  3. Tambahkan kunyit bubuk dan lada bubuk ke dalam wajan.
  4. Aduk rata bumbu sampai tercampur rata.
  5. Tambahkan air ke dalam wajan.
  6. Aduk rata kuah sampai tercampur rata.
  7. Tambahkan kecap manis dan kecap asin ke dalam kuah.
  8. Aduk rata kuah sampai tercampur rata.

Langkah 4: Membuat Topping

  1. Rebus telur sampai matang.
  2. Rebus ayam sampai matang.
  3. Rebus udang sampai matang.
  4. Rebus bakso sapi sampai matang.
  5. Iris telur, ayam, dan bakso sapi menjadi ukuran yang diinginkan.

Cara Menyajikan Mie Aci Kuning

  1. Letakkan mie aci kuning di dalam sebuah mangkuk.
  2. Tuangkan kuah mie ke atas mie.
  3. Tambahkan topping ke atas mie.
  4. Taburi bawang goreng dan irisan daun bawang ke atas mie.
  5. Sajikan mie aci kuning dengan cara yang menarik.

Tips dan Variasi

  • Untuk membuat mie aci kuning yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti lada hitam, thyme, atau oregano.
  • Untuk membuat mie aci kuning yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sambal atau saus pedas ke dalam kuah.
  • Untuk membuat mie aci kuning yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu atau broth ke dalam kuah.
  • Untuk membuat mie aci kuning yang lebih kenyal, Anda bisa menambahkan tepung pati atau tapioka ke dalam adonan.

Kesimpulan

Mie aci kuning adalah salah satu jenis mie khas Indonesia yang memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal. Dengan resep yang kami bagikan di atas, Anda bisa membuat mie aci kuning yang lezat dan pedas di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan topping yang lezat dan menarik untuk membuat mie aci kuning Anda semakin lezat. Selamat mencoba!

Also Read

Leave a Comment