Resep Membuat Empek Empek Kapal Selam

Apa itu Empek-Empek Kapal Selam?

Empek-empek kapal selam adalah salah satu varian empek-empek yang populer di Indonesia, khususnya di Palembang. Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu, kemudian digoreng atau dibakar. Empek-empek kapal selam adalah varian empek-empek yang diisi dengan telur dan kemudian digoreng, sehingga memiliki bentuk yang mirip dengan kapal selam.

Asal Usul Empek-Empek Kapal Selam

Empek-empek kapal selam diperkirakan berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Palembang sejak lama dan sangat populer di kalangan masyarakat lokal. Empek-empek kapal selam sering disajikan sebagai camilan atau hidangan utama di berbagai acara, seperti pernikahan, hari raya, dan lain-lain.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat empek-empek kapal selam, Anda membutuhkan beberapa bahan utama, seperti:

• 500 gram ikan tenggiri atau ikan lain yang segar
• 200 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu



• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Empek-Empek Kapal Selam

Berikut adalah cara membuat empek-empek kapal selam yang lezat dan menggugah selera:

Langkah 1: Membuat Adonan Empek-Empek

1. Haluskan ikan tenggiri atau ikan lain yang segar hingga menjadi bubur.
2. Campurkan bubur ikan dengan tepung sagu, tepung terigu, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

Langkah 2: Membuat Isian Telur

1. Kocok telur hingga menjadi kental.
2. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam telur dan aduk hingga rata.

Langkah 3: Membuat Empek-Empek Kapal Selam

1. Ambil adonan empek-empek dan bentuk menjadi bulat pipih.
2. Taruh isian telur di tengah-tengah adonan.
3. Tutup adonan dengan cara menekan adonan yang lain sehingga menjadi bentuk kapal selam.
4. Ulangi langkah 1-3 hingga adonan habis.

Langkah 4: Menggoreng Empek-Empek Kapal Selam

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng empek-empek kapal selam hingga menjadi keemasan dan matang.
3. Angkat empek-empek kapal selam dan tiriskan.

Langkah 5: Menyajikan Empek-Empek Kapal Selam

1. Sajikan empek-empek kapal selam dengan saus kacang atau saus sambal.
2. Tambahkan sedikit bawang goreng dan daun bawang sebagai hiasan.

Tips dan Variasi

Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda lakukan:

• Gunakan ikan yang segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang enak.
• Tambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam adonan untuk membuat empek-empek lebih kenyal.
• Gunakan tepung sagu yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
• Tambahkan sedikit rempah-rempah lain seperti cumin atau paprika untuk mendapatkan rasa yang unik.

Kesimpulan

Empek-empek kapal selam adalah makanan khas Palembang yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep di atas, Anda dapat membuat empek-empek kapal selam yang enak dan autentik. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang enak. Selamat mencoba!