Es doger adalah salah satu jenis es tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran es, santan, gula merah, dan bubur sumsum. Es ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama saat musim panas. Rasanya yang manis dan segar membuat es doger menjadi salah satu pilihan favorit untuk melepas dahaga.
Table of Contents
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep membuat es doger yang lezat dan segar. Kami juga akan memberikan tips dan trik untuk membuat es doger yang lebih nikmat. Jadi, simak artikel ini sampai selesai ya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat es doger, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan berikut:
- 100 gram santan kental
- 100 gram gula merah
- 200 gram es batu
- 100 gram bubur sumsum
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanila
- 1/4 sendok teh pandan
- 1/2 liter air
- 1/4 liter santan cair
- 1/4 sendok teh esens vanila
- 1/4 sendok teh pewarna hijau
- Bubur sumsum instant (opsional)
Cara Membuat Es Doger
Berikut adalah cara membuat es doger yang lezat dan segar:
Langkah 1: Membuat Bubur Sumsum
Jika Anda menggunakan bubur sumsum instan, Anda dapat melewatkan langkah ini. Namun, jika Anda ingin membuat bubur sumsum dari awal, berikut adalah cara membuatnya:
- Masukkan 100 gram tepung sagu ke dalam panci berisi 200 ml air.
- Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga adonan mengental.
- Angkat dan biarkan adonan dingin.
- Setelah adonan dingin, tambahkan 1 sendok teh gula pasir dan 1/2 sendok teh garam.
- Aduk rata dan simpan bubur sumsum di dalam kulkas.
Langkah 2: Membuat Santan Kental
- Masukkan 100 gram santan kental ke dalam panci.
- Tambahkan 1/4 sendok teh vanila dan 1/4 sendok teh pandan.
- Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga santan mengental.
- Angkat dan biarkan santan dingin.
Langkah 3: Membuat Es Doger
- Masukkan 200 gram es batu ke dalam blender.
- Tambahkan 100 gram santan kental, 100 gram gula merah, 1/2 liter air, 1/4 liter susu kental manis, dan 1/4 liter santan cair.
- Blender hingga campuran menjadi halus dan rata.
- Tambahkan 1/4 sendok teh esens vanila dan 1/4 sendok teh pewarna hijau.
- Aduk rata dan tuangkan campuran ke dalam gelas.
Langkah 4: Menambahkan Bubur Sumsum
- Tambahkan 100 gram bubur sumsum ke dalam gelas.
- Aduk rata dan sajikan es doger.
Tips dan Trik Membuat Es Doger
Berikut adalah beberapa tips dan trik membuat es doger yang lezat dan segar:
- Pastikan Anda menggunakan santan kental yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang kaya.
- Jangan lupa menambahkan gula merah untuk mendapatkan rasa yang manis.
- Gunakan bubur sumsum yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
- Anda dapat menambahkan es batu ke dalam gelas jika Anda ingin es doger yang lebih dingin.
- Anda dapat menambahkan susu kental manis ke dalam gelas jika Anda ingin es doger yang lebih kaya.
Variasi Resep Es Doger
Berikut adalah beberapa variasi resep es doger yang dapat Anda coba:
- Es Doger Durian: Tambahkan 100 gram daging durian ke dalam campuran untuk mendapatkan rasa yang unik.
- Es Doger Mangga: Tambahkan 100 gram daging mangga ke dalam campuran untuk mendapatkan rasa yang manis.
- Es Doger Cokelat: Tambahkan 100 gram cokelat bubuk ke dalam campuran untuk mendapatkan rasa yang kaya.
Dengan resep membuat es doger yang lezat dan segar, Anda dapat menikmati es tradisional Indonesia yang sangat populer. Jangan lupa membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda untuk mereka juga dapat menikmati es doger yang lezat dan segar.
