Kue gabus keju adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang sangat lezat, sehingga banyak disukai oleh masyarakat. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep membuat kue gabus keju yang dapat Anda coba di rumah.
Table of Contents
Sejarah Kue Gabus Keju
Kue gabus keju memiliki sejarah yang panjang dan unik. Kue ini awalnya berasal dari Belanda dan dikenal dengan nama "kaastengels". Kue ini dibawa oleh bangsa Belanda ke Indonesia pada zaman kolonial dan kemudian dibuat dengan bahan-bahan lokal. Seiring waktu, kue gabus keju menjadi sangat populer di Indonesia dan kini dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga toko-toko kue modern.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue gabus keju:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- 100 gram mentega
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh keju parut
- Air secukupnya
Cara Membuat Kue Gabus Keju
Berikut adalah cara membuat kue gabus keju:
Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan
Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Pastikan semua bahan-bahan dalam keadaan segar dan berkualitas baik.
Langkah 2: Campurkan Tepung Terigu, Tepung Maizena, Garam, Baking Powder, dan Baking Soda
Campurkan 250 gram tepung terigu, 100 gram tepung maizena, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh baking powder, dan 1/4 sendok teh baking soda dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan-bahan tercampur dengan baik.
Langkah 3: Tambahkan Mentega dan Telur
Tambahkan 100 gram mentega dan 2 butir telur ke dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan-bahan tercampur dengan baik.
Langkah 4: Tambahkan Keju Parut dan Gula Halus
Tambahkan 1/2 sendok teh keju parut dan 1/2 sendok teh gula halus ke dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan-bahan tercampur dengan baik.
Langkah 5: Tambahkan Air
Tambahkan air secukupnya ke dalam wadah hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
Langkah 6: Uleni Adonan
Uleni adonan selama 10 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
Langkah 7: Simpan Adonan
Simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit hingga adonan menjadi dingin.
Langkah 8: Potong Adonan
Potong adonan menjadi bentuk-bentuk yang diinginkan. Anda dapat menggunakan cetakan kue atau memotong adonan menjadi bentuk-bentuk sederhana.
Langkah 9: Goreng Kue
Goreng kue dalam minyak panas hingga kue menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Langkah 10: Angkat dan Tiriskan
Angkat kue dari minyak panas dan tiriskan pada kertas koran.
Langkah 11: Sajikan
Sajikan kue gabus keju yang masih hangat dengan secangkir teh atau kopi.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba:
- Untuk membuat kue gabus keju yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan lebih banyak tepung maizena.
- Untuk membuat kue gabus keju yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan lebih banyak keju parut.
- Untuk membuat kue gabus keju yang lebih berwarna, Anda dapat menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan.
Kesimpulan
Kue gabus keju adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Dengan resep yang kami berikan, Anda dapat membuat kue gabus keju yang renyah dan lezat di rumah. Jangan lupa untuk mencoba variasi dan tips yang kami berikan untuk membuat kue gabus keju yang lebih lezat dan berwarna. Selamat mencoba!