Resep Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri Bakar

admin

resep membuat otak otak ikan tenggiri bakar

Otak-otak ikan tenggiri bakar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan tenggiri yang dibumbui dan dibalut dengan kulit pangsit, kemudian dibakar hingga matang. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep membuat otak-otak ikan tenggiri bakar yang lezat dan gurih.

Mengenal Otak-Otak Ikan Tenggiri

Otak-otak ikan tenggiri adalah hidangan yang berasal dari Sumatera, khususnya di provinsi Riau. Hidangan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dibumbui dan dibalut dengan kulit pangsit, kemudian dikukus atau dibakar hingga matang. Otak-otak ikan tenggiri memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, membuatnya menjadi favorit banyak orang.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat otak-otak ikan tenggiri bakar, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram ikan tenggiri, fillet
  • 2 buah bawang putih, cincang
  • 3 buah cabe rawit, cincang
  • 1 sendok teh gula pasir
  • resep membuat otak otak ikan tenggiri bakar

  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 1/4 kilogram kulit pangsit
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 siung bawang merah, cincang (opsional)

Cara Membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri Bakar

resep membuat otak otak ikan tenggiri bakar

Cara membuat otak-otak ikan tenggiri bakar cukup mudah. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Siapkan Bahan-Bahan

  1. Siapkan ikan tenggiri fillet dan potong menjadi ukuran yang sesuai.
  2. Siapkan bawang putih, cabe rawit, gula pasir, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
  3. Siapkan daun salam dan daun jeruk.

Tumis Bumbu

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan cabe rawit dan tumis hingga cabe layu.
  3. Tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.

Campurkan Bumbu dengan Ikan Tenggiri

  1. Campurkan bumbu yang telah ditumis dengan ikan tenggiri fillet, aduk rata.
  2. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.

Balut dengan Kulit Pangsit

  1. Siapkan kulit pangsit dan potong menjadi ukuran yang sesuai.
  2. Balut ikan tenggiri yang telah dicampur dengan bumbu dengan kulit pangsit, pastikan kulit pangsit tertutup rapat.

Bakar Otak-Otak Ikan Tenggiri

  1. Siapkan panggangan dan bakar otak-otak ikan tenggiri hingga matang dan kulit pangsit berwarna keemasan.
  2. Angkat dan sajikan.

Tips dan Variasi

Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba:

  • Gunakan jenis ikan lain seperti ikan salmon atau ikan cod.
  • Tambahkan bawang merah cincang ke dalam bumbu untuk menambah rasa.
  • Gunakan kulit pangsit yang lebih tebal untuk membuat otak-otak ikan tenggiri yang lebih besar.
  • Bakar otak-otak ikan tenggiri dengan menggunakan panggangan gas atau panggangan arang.

Manfaat Otak-Otak Ikan Tenggiri Bakar

Otak-otak ikan tenggiri bakar memiliki beberapa manfaat, antara lain:

  • Otak-otak ikan tenggiri bakar kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
  • Otak-otak ikan tenggiri bakar dapat membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida dalam darah.
  • Otak-otak ikan tenggiri bakar dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memori.

Kesimpulan

Otak-otak ikan tenggiri bakar adalah hidangan yang lezat dan gurih, serta kaya akan manfaat. Dengan menggunakan resep yang telah kami bagikan, Anda dapat membuat otak-otak ikan tenggiri bakar yang lezat dan sehat. Jangan lupa untuk mencoba variasi dan tips yang telah kami bagikan untuk membuat hidangan yang lebih unik dan lezat.

Also Read

Leave a Comment