Pavlova adalah salah satu kue yang paling populer di Australia dan Selandia Baru. Kue ini terdiri dari dasar mereng yang renyah, di atasnya ditambahkan krim dan aneka buah-buahan segar. Pavlova sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman.

Table of Contents

Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat pavlova yang lembut dan renyah. Kami akan memberikan resep dasar dan tips-tips yang berguna untuk membuat pavlova yang sempurna.

Sejarah Pavlova

Pavlova adalah kue yang dinamai dari Anna Pavlova, seorang ballerina Rusia yang terkenal. Kue ini ditemukan pada tahun 1920-an di Selandia Baru dan Australia, ketika Anna Pavlova melakukan tur ke kedua negara tersebut.

Terdapat perdebatan tentang siapa yang sebenarnya menciptakan pavlova. Beberapa orang mengatakan bahwa kue ini diciptakan oleh koki di Selandia Baru, sedangkan yang lain mengatakan bahwa kue ini diciptakan oleh koki di Australia. Namun, yang pasti adalah bahwa pavlova telah menjadi kue yang sangat populer di kedua negara tersebut.

Bahan-Bahan Membuat Pavlova

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pavlova:

3 butir telur
200 gram gula pasir

resep membuat pavlova

1 sendok teh cream of tartar
1/2 sendok teh garam
200 ml krim kental
Buah-buahan segar (seperti stroberi, kiwi, dan blueberry)

Cara Membuat Pavlova

Berikut adalah cara membuat pavlova:

1. Membuat Dasar Mereng

Panaskan oven pada suhu 150°C.
Siapkan loyang yang diolesi dengan mentega atau dilapisi dengan kertas roti.
Kocok telur dan gula pasir hingga kaku dan putih.
Tambahkan cream of tartar dan garam, lalu kocok hingga rata.
Tuangkan adonan mereng ke dalam loyang dan bentuk menjadi lingkaran yang rapi.
Panggang selama 1,5 jam, atau hingga mereng kering dan renyah.

2. Membuat Krim

Kocok krim kental hingga kaku dan putih.
Tambahkan gula pasir dan kocok hingga rata.

3. Membuat Pavlova

Angkat mereng dari oven dan biarkan dingin.
Olesi krim pada atas mereng.
Tambahkan buah-buahan segar dan kacang-kacangan (jika menggunakan).
Sajikan pavlova segera, atau simpan di dalam kulkas selama 24 jam.

Tips Membuat Pavlova yang Sempurna

Berikut adalah tips untuk membuat pavlova yang sempurna:

Pastikan mereng kering dan renyah, karena ini akan mempengaruhi tekstur pavlova.
Gunakan krim kental yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan krim yang kaku dan stabil.
Pilih buah-buahan segar yang sesuai dengan musim untuk mendapatkan rasa dan warna yang optimal.
Jangan terlalu banyak menambahkan kacang-kacangan, karena ini dapat membuat pavlova menjadi terlalu berat.

Kesalahan Umum Membuat Pavlova

Berikut adalah kesalahan umum yang dilakukan saat membuat pavlova:

Mereng yang tidak kering dan renyah, sehingga pavlova menjadi lembek dan tidak stabil.
Krim yang tidak kaku dan stabil, sehingga pavlova menjadi terlalu cair.
Buah-buahan yang tidak segar, sehingga pavlova memiliki rasa dan warna yang tidak optimal.

Variasi Pavlova

Berikut adalah beberapa variasi pavlova yang dapat Anda coba:

Pavlova dengan buah-buahan musim panas, seperti stroberi, kiwi, dan blueberry.
Pavlova dengan buah-buahan musim dingin, seperti jeruk, anggur, dan apel.
Pavlova dengan kacang-kacangan, seperti almond dan hazelnut.
Pavlova dengan cokelat, seperti cokelat batang atau cokelat cair.

Kesimpulan

Pavlova adalah kue yang lezat dan elegan yang sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Dengan resep dan tips yang kami berikan, Anda dapat membuat pavlova yang lembut dan renyah dengan mudah. Jangan ragu untuk mencoba variasi pavlova yang berbeda untuk menemukan rasa yang sesuai dengan selera Anda.