Ayam penyet adalah salah satu makanan favorit di Indonesia, terutama di Jawa. Ayam penyet adalah ayam goreng yang dipenyet dengan sambal, sehingga memiliki rasa yang pedas dan gurih. Sambal ijo adalah salah satu jenis sambal yang paling umum digunakan dalam ayam penyet, karena memiliki rasa yang pedas dan segar.
Table of Contents
Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang resep membuat sambal ijo ayam penyet yang pedas dan nikmat. Resep ini sangat mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan selera Anda. Mari kita mulai!
Apa itu Sambal Ijo Ayam Penyet?
Sambal ijo ayam penyet adalah sebuah hidangan yang terdiri dari ayam goreng yang dipenyet dengan sambal ijo. Sambal ijo adalah sambal yang terbuat dari cabai hijau, bawang putih, bawang merah, tomat, dan garam. Rasa sambal ijo yang pedas dan segar sangat cocok untuk dipadukan dengan ayam goreng yang gurih dan renyah.
Manfaat Sambal Ijo Ayam Penyet
Sambal ijo ayam penyet memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
- Mengandung Vitamin C: Sambal ijo mengandung vitamin C yang tinggi, sehingga dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh.
- Mengandung Antioksidan: Sambal ijo juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
- Mengandung Serat: Sambal ijo mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal ijo ayam penyet:
Bahan-Bahan untuk Ayam
Bahan-Bahan untuk Sambal Ijo
- 100 gram cabai hijau, bisa menggunakan cabai hijau besar atau cabai hijau kecil
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan-Bahan Tambahan
- Nasi putih atau nasi goreng untuk hidangan utama
- Lalapan seperti kemangi, kol, atau kacang panjang untuk menambah rasa
Cara Membuat Sambal Ijo Ayam Penyet
Berikut adalah cara membuat sambal ijo ayam penyet:
Langkah 1: Membuat Ayam Goreng
- Siapkan daging ayam dan potong menjadi ukuran yang diinginkan.
- Campurkan garam, gula pasir, kecap manis, dan minyak goreng dalam sebuah wadah.
- Masukkan daging ayam ke dalam wadah dan aduk hingga rata.
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk ke dalam wadah dan aduk kembali.
- Goreng daging ayam hingga berwarna keemasan dan matang.
- Angkat daging ayam dari minyak goreng dan tiriskan.
Langkah 2: Membuat Sambal Ijo
- Siapkan cabai hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat hijau.
- Cuci bersih semua bahan dan potong menjadi ukuran yang diinginkan.
- Goreng cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah hingga berwarna keemasan.
- Angkat cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah dari minyak goreng dan tiriskan.
- Ulek cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah hingga halus.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan minyak goreng ke dalam ulekan dan aduk hingga rata.
Langkah 3: Membuat Ayam Penyet
- Siapkan ayam goreng dan sambal ijo.
- Letakkan ayam goreng di atas sambal ijo dan penyet hingga ayam goreng terlapisi sambal ijo.
- Tambahkan nasi putih atau nasi goreng dan lalapan sebagai hidangan utama.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba:
- Tambahkan bawang merah cincang ke dalam sambal ijo untuk menambah rasa.
- Gunakan cabai rawit sebagai pengganti cabai hijau untuk menambah rasa pedas.
- Tambahkan daun kemangi ke dalam sambal ijo untuk menambah rasa dan aroma.
- Gunakan ayam kampung sebagai pengganti ayam broiler untuk menambah rasa dan tekstur.
Kesimpulan
Sambal ijo ayam penyet adalah hidangan yang lezat dan nikmat. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat membuat sambal ijo ayam penyet yang pedas dan segar di rumah. Tambahkan nasi putih atau nasi goreng dan lalapan sebagai hidangan utama untuk menambah rasa dan tekstur.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang sambal ijo ayam penyet:
- Apa itu sambal ijo?: Sambal ijo adalah sambal yang terbuat dari cabai hijau, bawang putih, bawang merah, tomat, dan garam.
- Bagaimana cara membuat sambal ijo?: Cara membuat sambal ijo adalah dengan menggoreng cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah, lalu ulek hingga halus dan tambahkan garam dan gula pasir.
- Apa itu ayam penyet?: Ayam penyet adalah ayam goreng yang dipenyet dengan sambal ijo.
- Bagaimana cara membuat ayam penyet?: Cara membuat ayam penyet adalah dengan menggoreng daging ayam, lalu letakkan di atas sambal ijo dan penyet hingga ayam goreng terlapisi sambal ijo.