Apa itu Spaghetti Carbonara?

Table of Contents

Spaghetti carbonara adalah salah satu hidangan pasta Italia yang paling populer dan lezat. Carbonara adalah hidangan khas Roma yang terbuat dari spaghetti yang dimasak dengan telur, keju parmesan, dan daging asap seperti bacon atau pancetta. Nama "carbonara" sendiri berasal dari bahasa Italia, "carbonaro," yang berarti "penambang batu bara." Konon, hidangan ini dulunya disajikan bagi para pekerja tambang batu bara di wilayah Roma.

Sejarah Spaghetti Carbonara

Carbonara telah ada sejak era Perang Dunia II, ketika para tentara Amerika datang ke Italia dan membawa serta kebiasaan memasak mereka. Salah satu kebiasaan mereka adalah membuat hidangan dengan menggunakan telur dan keju. Para penduduk setempat kemudian mengadaptasi kebiasaan ini dan menciptakan hidangan carbonara yang kita kenal sekarang.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat spaghetti carbonara yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan berikut:

250 gram spaghetti
150 gram daging asap (bacon atau pancetta), cincang
3 butir telur

resep membuat spaghetti carbonara

1/2 cangkir keju parmesan, parut
1/4 cangkir keju pecorino, parut (opsional)
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cangkir minyak zaitun
Daun parsley, cincang (opsional)

Cara Membuat Spaghetti Carbonara

Berikut adalah cara membuat spaghetti carbonara yang lezat dan mudah:

1. Mempersiapkan Bahan-Bahan

Cuci tangan Anda sebelum memulai memasak.
Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
Cincang daging asap, bawang putih, dan daun parsley (jika menggunakan).

2. Merebus Spaghetti

Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam.
Masukkan spaghetti ke dalam air mendidih dan rebus selama 8-10 menit, atau sampai spaghetti menjadi empuk.
Angkat spaghetti dari air rebus dan tiriskan.

3. Membuat Saus Carbonara

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan daging asap cincang dan bawang putih cincang, lalu masak sampai daging asap menjadi crispy.
Kecilkan api dan tambahkan telur ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan keju parmesan dan keju pecorino (jika menggunakan) ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan spaghetti yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata.

4. Menyajikan Spaghetti Carbonara

Sajikan spaghetti carbonara dalam piring saji.
Taburkan keju parmesan tambahan di atas spaghetti (jika diinginkan).
Tambahkan daun parsley cincang di atas spaghetti (jika menggunakan).
Sajikan spaghetti carbonara dengan segera.

Tips Membuat Spaghetti Carbonara yang Lezat

Pastikan menggunakan daging asap yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
Jangan terlalu lama memasak spaghetti, karena dapat membuatnya menjadi lembek.
Gunakan telur yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
Jangan lupa menambahkan keju parmesan dan keju pecorino (jika menggunakan) untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.

Kesalahan Umum dalam Membuat Spaghetti Carbonara

Membuat saus carbonara yang terlalu kental.
Tidak menggunakan daging asap yang berkualitas tinggi.
Terlalu lama memasak spaghetti.
Tidak menambahkan keju parmesan dan keju pecorino (jika menggunakan).

Variasi Spaghetti Carbonara

Spaghetti carbonara dengan jamur: tambahkan jamur cincang ke dalam saus carbonara.
Spaghetti carbonara dengan udang: tambahkan udang cincang ke dalam saus carbonara.
Spaghetti carbonara dengan sayuran: tambahkan sayuran cincang ke dalam saus carbonara.

Kesimpulan

Spaghetti carbonara adalah hidangan pasta Italia yang lezat dan mudah dibuat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas tinggi dan mengikuti cara membuat yang benar, Anda dapat membuat spaghetti carbonara yang lezat dan memuaskan. Pastikan untuk mencoba variasi spaghetti carbonara untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan menarik.