Tempe kering adalah salah satu jenis makanan yang populer di Indonesia, terutama di Jawa. Tempe kering dibuat dari tempe yang digoreng sampai kering dan renyah, kemudian dibumbui dengan berbagai rempah-rempah yang membuatnya memiliki rasa yang khas dan lezat. Pada artikel ini, kami akan membahas tentang resep membuat tempe kering yang renyah dan lezat.
Table of Contents
Apa itu Tempe Kering?
Tempe kering adalah jenis makanan yang terbuat dari tempe yang digoreng sampai kering dan renyah. Proses pembuatan tempe kering melibatkan beberapa tahap, mulai dari penggorengan tempe sampai penambahan rempah-rempah. Tempe kering memiliki tekstur yang renyah dan krispi di bagian luar, serta lembut di bagian dalam.
Manfaat Tempe Kering
Tempe kering memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan, antara lain:
- Mengandung protein yang tinggi
- Mengandung serat yang baik untuk pencernaan
- Mengandung vitamin dan mineral yang penting
- Dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah
- Dapat membantu meningkatkan energi tubuh
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tempe kering, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
Cara Membuat Tempe Kering
Berikut adalah cara membuat tempe kering yang renyah dan lezat:
Step 1: Siapkan Bahan-Bahan
- Iris tempe menjadi ukuran yang diinginkan.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Campurkan gula pasir, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jahe bubuk dalam satu wadah.
Step 2: Goreng Tempe
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan tempe yang telah diiris ke dalam minyak goreng.
- Goreng tempe sampai berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat tempe dari minyak goreng dan tiriskan.
Step 3: Tambahkan Rempah-Rempah
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan ke dalam tempe yang telah digoreng.
- Tambahkan campuran gula pasir, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jahe bubuk ke dalam tempe.
- Aduk rata sampai tempe terlapisi dengan rempah-rempah.
Step 4: Tambahkan Daun Salam dan Daun Jeruk
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk ke dalam tempe.
- Aduk rata sampai tempe terlapisi dengan daun salam dan daun jeruk.
Step 5: Goreng Tempe Lagi
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan tempe yang telah dibumbui ke dalam minyak goreng.
- Goreng tempe sampai berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat tempe dari minyak goreng dan tiriskan.
Tips dan Variasi
- Untuk membuat tempe kering yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan tepung terigu atau tepung maizena ke dalam tempe sebelum digoreng.
- Untuk membuat tempe kering yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam tempe.
- Untuk membuat tempe kering yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan kecap manis atau kecap asin ke dalam tempe.
Kesimpulan
Tempe kering adalah salah satu jenis makanan yang populer di Indonesia, terutama di Jawa. Dengan resep membuat tempe kering yang renyah dan lezat, Anda dapat membuat tempe kering yang enak dan sehat. Selain itu, tempe kering juga memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep membuat tempe kering yang kami sajikan.