Tempe penyet pedas merupakan salah satu hidangan sederhana yang berasal dari Jawa Timur. Hidangan ini terdiri dari irisan tempe goreng yang dipenyet (dihancurkan) dengan sambal pedas. Meskipun sederhana, hidangan ini memiliki rasa yang sangat lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep membuat tempe penyet pedas yang dapat Anda coba di rumah.
Kelebihan Tempe Penyet Pedas
Sebelum kita memulai memasak, ada beberapa kelebihan yang perlu Anda ketahui tentang tempe penyet pedas. Kelebihan-kelebihan tersebut antara lain:
- Mudah dibuat: Resep tempe penyet pedas sangat sederhana dan mudah dibuat. Anda hanya memerlukan beberapa bahan-bahan dasar seperti tempe, sambal, dan bumbu-bumbu lainnya.
- Lezat dan menggugah selera: Tempe penyet pedas memiliki rasa yang sangat lezat dan menggugah selera. Sambal pedas yang dipadukan dengan tempe goreng memberikan rasa yang sangat khas dan nikmat.
- Harga terjangkau: Bahan-bahan yang digunakan dalam resep tempe penyet pedas sangat mudah ditemukan dan harga terjangkau. Anda tidak perlu mengeluarkan biaya yang besar untuk membuat hidangan ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe penyet pedas:
- Tempe: 1 papan tempe
- Minyak goreng: secukupnya
- Sambal pedas: 10-15 buah cabai rawit, 5 buah cabai merah, 3 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh gula pasir
- Lauk-lauk tambahan: 1 buah timun, 1 buah tomat, 1/4 buah kacang panjang
Cara Memasak
Berikut adalah cara memasak tempe penyet pedas:
- Menyiapkan bahan-bahan: Potong tempe menjadi irisan tipis-tipis. Cuci semua bahan-bahan hingga bersih.
- Membuat sambal pedas: Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Menggoreng tempe: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tempe hingga keemasan dan krispi.
- Membuat bumbu-bumbu: Haluskan gula merah, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk menggunakan blender atau ulekan.
- Mempersiapkan lauk-lauk tambahan: Iris timun, tomat, dan kacang panjang.
- Membuat hidangan: Penyet tempe goreng dengan sambal pedas. Tambahkan bumbu-bumbu dan lauk-lauk tambahan.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba untuk membuat tempe penyet pedas lebih lezat:
- Menambahkan rasa: Anda dapat menambahkan rasa pada tempe penyet pedas dengan menggunakan berbagai jenis bumbu-bumbu seperti kecap manis, kecap asin, atau saus tiram.
- Mengganti sambal: Anda dapat mengganti sambal pedas dengan sambal lain seperti sambal kecap atau sambal goreng.
- Menambahkan lauk-lauk: Anda dapat menambahkan lauk-lauk lain seperti ayam goreng, ikan goreng, atau tahu goreng.
Kesimpulan
Tempe penyet pedas merupakan hidangan sederhana yang memiliki rasa lezat dan menggugah selera. Dengan menggunakan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah. Namun, jika Anda ingin membuat tempe penyet pedas dengan rasa yang lebih lezat, Anda dapat mencoba beberapa tips dan variasi yang telah disebutkan di atas.
