Resep Mie Ayam Ati Ampela

Mie ayam ati ampela adalah salah satu jenis makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, membuat banyak orang menggemarinya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep mie ayam ati ampela yang lezat dan mudah dibuat.

Apa itu Mie Ayam Ati Ampela?

Mie ayam ati ampela adalah jenis makanan yang terdiri dari mie yang dimasak dengan kaldu ayam, disajikan dengan ati ampela yang dibumbui dan direbus. Ati ampela adalah bagian dari hati ayam yang memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Mie ayam ati ampela sering disajikan sebagai makanan utama atau sebagai camilan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat mie ayam ati ampela, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 200 gram mie
• 2 ati ampela ayam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang



• 1 siung bawang merah, cincang
• 1 sendok teh jahe, cincang
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun bawang, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk



• 1 liter kaldu ayam
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan minyak wijen

Cara Membuat Mie Ayam Ati Ampela

Berikut adalah cara membuat mie ayam ati ampela:

Langkah 1: Membuat Kaldu Ayam

1. Didihkan 1 liter air dalam panci.
2. Tambahkan 2 lembar daun bawang, 2 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air.
3. Masukkan 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap ikan, dan 2 sendok makan minyak wijen ke dalam air.
4. Aduk rata dan didihkan selama 10 menit.

Langkah 2: Membuat Ati Ampela

1. Cuci ati ampela ayam hingga bersih.
2. Iris ati ampela menjadi potongan kecil.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan.
4. Tambahkan 2 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah ke dalam wajan.
5. Aduk rata hingga bawang harum.
6. Masukkan ati ampela ke dalam wajan.
7. Aduk rata hingga ati ampela berubah warna.

Langkah 3: Membuat Mie

1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan 200 gram mie ke dalam air.
3. Aduk rata hingga mie matang.
4. Angkat mie dari air dan tiriskan.

Langkah 4: Membuat Saus

1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan.
2. Tambahkan 2 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah ke dalam wajan.
3. Aduk rata hingga bawang harum.
4. Masukkan 1 sendok teh jahe ke dalam wajan.
5. Aduk rata hingga jahe harum.
6. Masukkan 1 sendok teh kecap manis, 1 sendok teh kecap asin, 1/2 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk ke dalam wajan.
7. Aduk rata hingga saus mengental.

Langkah 5: Membuat Mie Ayam Ati Ampela

1. Siapkan mie yang sudah matang.
2. Masukkan ati ampela ke dalam mie.
3. Siram mie dengan saus yang sudah dibuat.
4. Tambahkan kaldu ayam ke dalam mie.
5. Aduk rata hingga mie tercampur dengan saus dan kaldu ayam.

Tips dan Variasi

• Anda dapat menambahkan sayuran seperti sawi putih, buncis, atau wortel ke dalam mie ayam ati ampela.
• Anda dapat menggunakan ati ampela sapi atau kambing sebagai alternatif ati ampela ayam.
• Anda dapat menambahkan kecap asin atau kecap manis ke dalam saus untuk meningkatkan rasa.

Kesimpulan

Mie ayam ati ampela adalah makanan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep yang kami bagikan, Anda dapat membuat mie ayam ati ampela yang lezat dan gurih. Jangan lupa untuk menambahkan ati ampela yang dibumbui dan direbus untuk meningkatkan rasa. Selamat mencoba!