Mie bolognese adalah salah satu hidangan pasta yang paling populer di dunia. Nama "bolognese" sendiri berasal dari kota Bologna, Italia, tempat asal hidangan ini. Mie bolognese adalah hidangan yang terdiri dari mie yang dimasak dengan saus daging khas Italia, yang dibuat dengan cara memasak daging sapi atau babi dengan tomat dan rempah-rempah.
Table of Contents
Pada artikel ini, kita akan membahas resep mie bolognese yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini dapat dijadikan acuan bagi Anda yang ingin membuat mie bolognese di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie bolognese:
- 500 gram daging sapi atau babi, cincang halus
- 1 bawang besar, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 wortel besar, cincang halus
- 2 tomat besar, cincang halus
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 250 ml kaldu sapi
- 250 ml air
- 2 sendok makan olive oil
- 1/4 cangkir anggur merah (opsional)
- 250 gram mie spaghetti
- 1/4 cangkir parmesan, parut
- 2 sendok makan mentega
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat mie bolognese:
Langkah 1: Menyiapkan Bahan-Bahan
- Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Cincang halus daging sapi atau babi.
- Cincang halus bawang, bawang putih, wortel, dan tomat.
- Siapkan oregano kering, basil kering, garam, lada hitam, gula pasir, dan merica bubuk.
Langkah 2: Memasak Daging
- Panaskan olive oil dalam panci besar.
- Tambahkan daging sapi atau babi yang telah cincang halus.
- Masak daging hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Tambahkan bawang, bawang putih, wortel, dan tomat.
- Masak hingga sayuran lunak.
Langkah 3: Menambahkan Rempah-Rempah dan Kaldu
- Tambahkan oregano kering, basil kering, garam, lada hitam, gula pasir, dan merica bubuk.
- Aduk rata hingga rempah-rempah tercampur dengan baik.
- Tambahkan kaldu sapi dan air.
- Aduk rata hingga saus tercampur dengan baik.
Langkah 4: Memasak Saus
- Biarkan saus mendidih selama 10 menit.
- Tambahkan anggur merah jika menggunakan.
- Biarkan saus mendidih selama tambahan 10 menit.
Langkah 5: Menyiapkan Mie
- Rebus mie spaghetti dalam air mendidih selama 8-10 menit.
- Angkat mie dan tiriskan.
Langkah 6: Menggabungkan Mie dan Saus
- Tambahkan mie spaghetti yang telah direbus ke dalam saus bolognese.
- Aduk rata hingga mie tercampur dengan baik dengan saus.
- Tambahkan parmesan yang telah parut.
- Aduk rata hingga parmesan tercampur dengan baik.
Langkah 7: Menambahkan Mentega
- Tambahkan mentega ke dalam mie.
- Aduk rata hingga mentega tercampur dengan baik.
Langkah 8: Menyajikan
- Sajikan mie bolognese panas.
- Tambahkan parmesan yang telah parut di atasnya.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba:
- Gunakan daging sapi atau babi yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.
- Tambahkan sayuran lain seperti jamur, paprika, atau zucchini untuk mendapatkan rasa yang lebih beragam.
- Gunakan anggur merah atau putih untuk mendapatkan rasa yang lebih kompleks.
- Tambahkan rempah-rempah lain seperti thyme atau rosemary untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
- Gunakan mie lain seperti fettuccine atau penne untuk mendapatkan rasa yang berbeda.
Kesimpulan
Mie bolognese adalah hidangan pasta yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda dapat membuat mie bolognese yang lezat dan lezat di rumah. Jangan lupa untuk mencoba variasi dan tips yang telah disebutkan di atas untuk mendapatkan rasa yang lebih beragam.
