Resep Mie Lethek Goreng Jogja

Yogyakarta, kota yang terkenal dengan keindahan alamnya dan warisan budayanya yang kaya. Namun, Yogyakarta juga terkenal dengan kuliner khasnya yang lezat dan unik. Salah satu kuliner khas Yogyakarta yang paling populer adalah mie lethek goreng. Mie lethek goreng adalah hidangan yang terbuat dari mie lethek (mie yang terbuat dari tepung beras) yang digoreng dengan berbagai bumbu dan sayuran. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep mie lethek goreng Jogja yang autentik dan lezat.

Apa itu Mie Lethek Goreng?

Mie lethek goreng adalah hidangan yang terbuat dari mie lethek yang digoreng dengan berbagai bumbu dan sayuran. Mie lethek sendiri adalah jenis mie yang terbuat dari tepung beras dan air. Mie lethek memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang netral. Mie lethek goreng adalah hidangan yang sangat populer di Yogyakarta dan biasanya disajikan sebagai sarapan atau makan siang.

Resep Mie Lethek Goreng Jogja

Berikut adalah resep mie lethek goreng Jogja yang autentik dan lezat:

Bahan-bahan:

• 200 gram mie lethek
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 siung bawang putih, cincang



• 1 siung bawang merah, cincang
• 2 buah cabai merah, iris
• 2 buah cabai rawit, iris
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan saus tiram (opsional)
• 1 sendok makan daun bawang, iris



• 1 sendok makan bawang goreng (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Tambahkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
3. Tambahkan mie lethek, aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, kecap asin, dan air. Aduk rata.
5. Masak mie lethek selama 3-4 menit, atau hingga mie lethek menjadi lembut dan berwarna kecoklatan.
6. Tambahkan saus tiram (jika menggunakan), aduk rata.
7. Angkat mie lethek goreng dari api, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng (jika menggunakan).
8. Sajikan mie lethek goreng panas dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Tips dan Variasi

Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba dalam membuat mie lethek goreng Jogja:

• Gunakan mie lethek yang segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil yang optimal.
• Tambahkan sayuran seperti sawi putih, kacang panjang, atau wortel untuk menambahkan rasa dan tekstur.
• Gunakan kecap manis dan kecap asin yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang autentik.
• Tambahkan daging sapi, ayam, atau udang untuk menambahkan protein dan rasa.
• Gunakan saus tiram yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang autentik.

Penyajian

Mie lethek goreng Jogja dapat disajikan sebagai sarapan atau makan siang. Anda dapat menyajikan mie lethek goreng dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Anda juga dapat menambahkan sayuran atau daging sapi, ayam, atau udang untuk menambahkan rasa dan tekstur.

Kesimpulan

Mie lethek goreng Jogja adalah hidangan yang lezat dan unik yang terbuat dari mie lethek yang digoreng dengan berbagai bumbu dan sayuran. Dengan resep yang autentik dan lezat, Anda dapat membuat mie lethek goreng Jogja yang enak dan bergizi. Jangan lupa untuk menambahkan sayuran dan daging sapi, ayam, atau udang untuk menambahkan rasa dan tekstur. Selamat mencoba!