Resep Mie Lombok

Mie Lombok, Makanan Khas yang Menjadi Favorit Banyak Orang

Mie lombok adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Makanan ini memiliki rasa yang unik dan kaya, sehingga menjadi favorit banyak orang. Mie lombok terdiri dari mie yang dimasak dengan kuah pedas, sayuran, dan lauk-pauk seperti daging ayam atau sapi. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep mie lombok yang lezat dan mudah dibuat.

Sejarah Mie Lombok

Mie lombok memiliki sejarah yang panjang dan unik. Makanan ini diperkenalkan oleh imigran Tionghoa yang datang ke Lombok pada abad ke-19. Mereka membawa resep mie yang kemudian diadaptasi dengan bumbu dan rempah-rempah lokal. Mie lombok kemudian menjadi makanan khas Lombok yang terkenal di seluruh Indonesia.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat mie lombok, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 200 gram mie
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah



• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak sayur
• 4 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 lembar daun salam



• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 200 ml santan
• 800 ml air
• Daging ayam atau sapi secukupnya
• Sayuran seperti sawi putih, kol, dan daun bawang secukupnya

Cara Membuat Mie Lombok

Berikut adalah cara membuat mie lombok yang lezat dan mudah dibuat:

Langkah 1: Membuat Kuah Mie

• Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang.
• Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, dan garam. Tumis hingga harum.
• Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah. Tumis hingga cabai menjadi lunak.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga rempah-rempah menjadi harum.
• Masukkan santan dan air. Aduk rata.
• Masukkan gula pasir dan gula merah. Aduk rata.
• Biarkan kuah mendidih dengan api kecil.

Langkah 2: Membuat Mie

• Rebus mie dalam air mendidih selama 3-5 menit.
• Angkat mie dari air rebusan dan tiriskan.

Langkah 3: Menyajikan Mie Lombok

• Panaskan kuah mie yang telah dibuat sebelumnya.
• Masukkan mie yang telah direbus ke dalam kuah mie.
• Tambahkan daging ayam atau sapi secukupnya.
• Tambahkan sayuran seperti sawi putih, kol, dan daun bawang secukupnya.
• Aduk rata dan biarkan mie menjadi panas merata.
• Sajikan mie lombok dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Tips dan Variasi Mie Lombok

• Anda dapat menambahkan lauk-pauk lain seperti telur rebus, sosis, atau bakso.
• Anda dapat menggunakan daging sapi atau kambing sebagai alternatif daging ayam.
• Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel, buncis, atau jagung.
• Anda dapat menggunakan rempah-rempah lain seperti kemiri, ketumbar, atau jinten.
• Anda dapat menambahkan gula merah untuk membuat kuah mie menjadi lebih manis.

Manfaat Mie Lombok

Mie lombok memiliki manfaat yang besar bagi kesehatan. Mie lombok yang dibuat dengan bumbu dan rempah-rempah alami dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Selain itu, mie lombok juga dapat membantu mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit atau diare.

Kesimpulan

Mie lombok adalah makanan khas Lombok yang memiliki rasa unik dan kaya. Mie lombok dapat dibuat dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang tersedia di pasar. Dengan resep mie lombok yang lezat dan mudah dibuat, Anda dapat membuat mie lombok yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda.