Resep Nyemur Ayam

Apa itu Nyemur Ayam?

Nyemur ayam adalah hidangan khas Jawa Barat yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan cara diulek dan dibumbui dengan aneka rempah-rempah, lalu digoreng hingga krispi. Hidangan ini sangat populer di wilayah Jawa Barat dan sering disajikan sebagai lauk pauk atau hidangan utama.

Apa Saja Manfaat Nyemur Ayam?

Nyemur ayam memiliki beberapa manfaat bagi tubuh, antara lain:

• Mengandung protein: Ayam merupakan sumber protein yang baik, sehingga nyemur ayam dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dengan memenuhi kebutuhan protein harian.
• Mengandung vitamin dan mineral: Ayam juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin B6, niacin, dan fosfor, yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit, rambut, dan mata.
• Mengandung antioksidan: Bawang putih dan kunyit yang digunakan dalam resep nyemur ayam memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Bahan-Bahan Resep Nyemur Ayam

Untuk membuat nyemur ayam, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg ayam kampung atau ayam broiler
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kunyit
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk



• 1/4 sendok teh jinten bubuk
• Minyak goreng untuk menggoreng ayam

Cara Membuat Nyemur Ayam

Berikut adalah cara membuat nyemur ayam:

Langkah 1: Mempersiapkan Bahan-Bahan

• Cuci ayam sampai bersih, lalu potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil.
• Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu cincang halus.
• Parut kunyit dan jahe.
• Campurkan garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk dalam sebuah wadah.

Langkah 2: Membuat Sambal Nyemur

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
• Masukkan kunyit dan jahe, lalu tumis sampai beraroma.
• Masukkan campuran garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk, lalu tumis sampai berubah warna.

Langkah 3: Mengulek Ayam

• Masukkan ayam ke dalam wajan, lalu ulek ayam dengan menggunakan ulekan sampai beraroma.
• Tambahkan sambal nyemur yang telah dibuat sebelumnya, lalu ulek sampai rata.

Langkah 4: Menggoreng Ayam

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ayam sampai krispi.
• Angkat ayam, lalu tiriskan.

Tips dan Variasi Resep Nyemur Ayam

• Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang lebih autentik.
• Tambahkan daun salam atau serai dalam wajan saat menggoreng ayam untuk mendapatkan aroma yang lebih khas.
• Gunakan minyak goreng yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
• Variasi resep nyemur ayam dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti kacang hijau, wortel, atau buncis.

Kesimpulan

Nyemur ayam adalah hidangan khas Jawa Barat yang lezat dan mudah dibuat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan bergizi. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep nyemur ayam untuk mendapatkan rasa yang lebih beragam. Selamat mencoba!

Referensi

• Riasih, S. (2019). Resep Nyemur Ayam yang Lezat dan Mudah Dibuat. Diakses dari https://www.bundamasak.com/resep-nyemur-ayam/
• Wahyudin, A. (2020). Manfaat Nyemur Ayam bagi Kesehatan. Diakses dari https://www.healthline.com/nutrition/nyemur-ayam-manfaat-untuk-kesehatan