Resep Olahan Dari Ubi Kuning

Pendahuluan

Ubi kuning adalah salah satu jenis ubi yang banyak digunakan dalam berbagai resep makanan tradisional di Indonesia. Selain rasanya yang manis dan lezat, ubi kuning juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang berbagai resep olahan ubi kuning yang lezat dan bergizi.

Manfaat Ubi Kuning

Sebelum kita membahas tentang resep olahan ubi kuning, mari kita simak terlebih dahulu tentang manfaat ubi kuning bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat ubi kuning:

• Sumber karbohidrat yang baik
• Kaya akan serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan
• Mengandung vitamin A, C, dan E yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mata
• Mengandung mineral seperti kalium dan magnesium yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan otot

Resep Olahan Ubi Kuning 1: Ubi Kuning Rebus dengan Gula Merah

Resep pertama yang kita bahas adalah ubi kuning rebus dengan gula merah. Berikut adalah bahan-bahannya:

• 2 kg ubi kuning
• 1 liter air
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Cuci bersih ubi kuning dan potong menjadi irisan tipis.
2. Didihkan air dalam panci dan tambahkan gula merah dan garam.
3. Masukkan irisan ubi kuning ke dalam panci dan rebus hingga ubi kuning empuk.
4. Angkat dan sajikan.

Resep Olahan Ubi Kuning 2: Ubi Kuning Goreng dengan Tepung

Resep kedua yang kita bahas adalah ubi kuning goreng dengan tepung. Berikut adalah bahan-bahannya:

• 2 kg ubi kuning
• 1 cup tepung terigu
• 1/2 cup tepung maizena
• 1/4 cup gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada
• 1/4 sendok teh baking powder
• Minyak goreng

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Cuci bersih ubi kuning dan potong menjadi irisan tipis.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, garam, lada, dan baking powder dalam sebuah wadah.
3. Masukkan irisan ubi kuning ke dalam wadah dan aduk hingga ubi kuning terlapisi dengan tepung.
4. Goreng ubi kuning hingga keemasan dan krispi.
5. Angkat dan sajikan.

Resep Olahan Ubi Kuning 3: Ubi Kuning Bakar dengan Ketan

Resep ketiga yang kita bahas adalah ubi kuning bakar dengan ketan. Berikut adalah bahan-bahannya:

• 2 kg ubi kuning
• 1 cup ketan
• 1/4 cup santan
• 1/4 cup gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pandan

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Cuci bersih ubi kuning dan potong menjadi irisan tipis.
2. Didihkan air dalam panci dan tambahkan santan, gula merah, garam, dan pandan.
3. Masukkan irisan ubi kuning ke dalam panci dan rebus hingga ubi kuning empuk.
4. Angkat dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak.
5. Bakar ubi kuning di dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.
6. Sajikan dengan ketan yang telah dimasak.

Resep Olahan Ubi Kuning 4: Ubi Kuning Puding dengan Santan

Resep keempat yang kita bahas adalah ubi kuning puding dengan santan. Berikut adalah bahan-bahannya:

• 2 kg ubi kuning
• 1 cup santan
• 1/4 cup gula pasir
• 1/4 cup tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh pandan
• 1 butir telur

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Cuci bersih ubi kuning dan potong menjadi irisan tipis.
2. Didihkan santan dalam panci dan tambahkan gula pasir, tepung maizena, garam, dan pandan.
3. Masukkan irisan ubi kuning ke dalam panci dan rebus hingga ubi kuning empuk.
4. Angkat dan letakkan di dalam cetakan puding.
5. Kocok telur dan tambahkan ke dalam puding.
6. Bakar di dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.
7. Sajikan.

Kesimpulan

Ubi kuning adalah salah satu jenis ubi yang banyak digunakan dalam berbagai resep makanan tradisional di Indonesia. Dalam artikel ini, kita telah membahas tentang 4 resep olahan ubi kuning yang lezat dan bergizi. Semoga artikel ini dapat menjadi inspirasi untuk Anda dalam mengolah ubi kuning menjadi makanan yang lezat dan bergizi.

Saran

• Pastikan Anda memilih ubi kuning yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang optimal.
• Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti kacang, biji-bijian, atau rempah-rempah untuk meningkatkan rasa dan nutrisi dari resep olahan ubi kuning.
• Pastikan Anda memasak ubi kuning dengan suhu yang tepat untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Tanya Jawab

Q: Apa manfaat ubi kuning bagi kesehatan tubuh?
A: Ubi kuning adalah sumber karbohidrat yang baik, kaya akan serat, dan mengandung vitamin A, C, dan E yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mata.

Q: Bagaimana cara memilih ubi kuning yang segar?
A: Pastikan Anda memilih ubi kuning yang berwarna kuning cerah, memiliki tekstur yang keras, dan tidak memiliki bercak atau cacat.

Q: Apa resep olahan ubi kuning yang paling populer?
A: Resep olahan ubi kuning yang paling populer adalah ubi kuning rebus dengan gula merah.