Singkong merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Salah satu cara untuk menikmati singkong adalah dengan membuat ongol-ongol singkong pelangi. Ongol-ongol singkong pelangi adalah camilan yang lezat dan menggugah selera, terbuat dari singkong yang diparut dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya, lalu dibentuk menjadi bentuk yang menarik dan berwarna-warni.
Table of Contents
Manfaat Singkong bagi Kesehatan
Sebelum kita membahas resep ongol-ongol singkong pelangi, mari kita simak manfaat singkong bagi kesehatan:
- Singkong kaya akan serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan kolesterol.
- Singkong merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti vitamin C, vitamin E, dan mineral seperti kalium dan magnesium.
- Singkong dapat membantu menurunkan berat badan karena kaya akan serat dan rendah kalori.
Bahan-Bahan Resep Ongol-Ongol Singkong Pelangi
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ongol-ongol singkong pelangi:
- 500 gram singkong segar
- 200 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanila
- 1/4 sendok teh pewarna makanan (pelangi)
- 100 gram santan kental
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir telur
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Ongol-Ongol Singkong Pelangi
Berikut cara membuat ongol-ongol singkong pelangi:
Langkah 1: Mempersiapkan Bahan-Bahan
- Kupas singkong dan cuci bersih, lalu parut singkong menggunakan parutan.
- Campur gula merah, gula pasir, garam, dan vanila dalam sebuah wadah.
- Aduk rata bahan-bahan kering tersebut.
Langkah 2: Mencampur Bahan-Bahan
- Campur parutan singkong dengan bahan-bahan kering yang telah disiapkan sebelumnya.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan pewarna makanan pelangi dan aduk rata.
Langkah 3: Membuat Adonan Ongol-Ongol
- Campur santan kental dan tepung maizena dalam sebuah wadah.
- Aduk rata hingga tepung maizena larut.
- Tambahkan campuran santan dan tepung maizena ke dalam adonan singkong.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Langkah 4: Membentuk Ongol-Ongol
- Ambil adonan singkong dan bentuk menjadi bentuk yang menarik, seperti bola atau pipa.
- Ulangi proses tersebut hingga semua adonan habis.
Langkah 5: Menggoreng Ongol-Ongol
- Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan.
- Goreng ongol-ongol singkong pelangi hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Langkah 6: Menyajikan Ongol-Ongol
- Sajikan ongol-ongol singkong pelangi yang telah digoreng.
- Ongol-ongol singkong pelangi dapat disajikan sebagai camilan atau dessert.
Tips dan Variasi
- Untuk membuat ongol-ongol singkong pelangi yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan bahan-bahan lainnya, seperti coklat atau kacang.
- Anda juga dapat membuat ongol-ongol singkong pelangi dengan berbagai warna, seperti merah, hijau, atau kuning.
- Untuk membuat ongol-ongol singkong pelangi yang lebih crispy, Anda dapat menambahkan tepung terigu atau tepung jagung ke dalam adonan.
Kesimpulan
Ongol-ongol singkong pelangi adalah camilan yang lezat dan menggugah selera, terbuat dari singkong yang diparut dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya, lalu dibentuk menjadi bentuk yang menarik dan berwarna-warni. Dengan resep yang telah disajikan di atas, Anda dapat membuat ongol-ongol singkong pelangi yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
