Opak gapit adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari tepung beras dan memiliki tekstur yang renyah dan crispy. Opak gapit biasanya disajikan sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup. Berikut adalah resep opak gapit yang lezat dan mudah dibuat.
Apa itu Opak Gapit?
Opak gapit adalah jenis makanan tradisional Indonesia yang telah ada sejak lama. Makanan ini terbuat dari tepung beras dan memiliki tekstur yang renyah dan crispy. Opak gapit biasanya dibuat dengan cara digapit, yaitu dengan menekan adonan tepung beras ke dalam cetakan khusus untuk membuat bentuknya menjadi beragam.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat opak gapit, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- 100 ml santan
- 1 butir telur
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Opak Gapit
Berikut adalah cara membuat opak gapit yang lezat dan mudah dibuat:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Pastikan semua bahan-bahan tersebut telah Anda siapkan sebelum memulai proses pembuatan opak gapit.
- Kedua, buatlah adonan tepung beras. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan baking soda dalam sebuah wadah besar. Aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.
- Ketiga, tambahkan santan dan telur ke dalam adonan. Aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.
- Keempat, tambahkan air ke dalam adonan. Aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.
- Kelima, adonan siap digapit. Siapkan cetakan khusus untuk membuat bentuk opak gapit. Tekan adonan ke dalam cetakan tersebut hingga adonan menjadi berbentuk seperti opak gapit.
- Keenam, goreng adonan. Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan besar. Goreng adonan yang telah dibentuk tersebut hingga berwarna keemasan dan crispy.
- Terakhir, tiriskan adonan. Setelah adonan digoreng, tiriskan adonan tersebut hingga tidak ada minyak yang menempel.

Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba untuk membuat opak gapit:
- Gunakan tepung beras yang berkualitas. Tepung beras yang berkualitas akan membuat opak gapit menjadi lebih renyah dan crispy.
- Tambahkan bahan-bahan lain. Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti gula merah, vanili, atau wijen untuk membuat opak gapit menjadi lebih lezat.
- Ubah bentuk adonan. Anda dapat mengubah bentuk adonan menjadi berbagai bentuk lain seperti bintang, hati, atau bahkan huruf.
Manfaat Opak Gapit
Opak gapit memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Mengandung karbohidrat. Opak gapit mengandung karbohidrat yang dapat membantu meningkatkan energi tubuh.
- Mengandung serat. Opak gapit mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
- Mengandung vitamin dan mineral. Opak gapit mengandung vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Opak gapit adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda dapat membuat opak gapit yang lezat dan siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selain itu, opak gapit juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, sehingga Anda dapat menikmati makanan ini dengan percaya diri.