Resep Pajeon Asli Korea

Pajeon adalah salah satu hidangan khas Korea yang sangat populer di seluruh dunia. Pajeon adalah sejenis pancake yang terbuat dari tepung terigu, air, dan bahan-bahan lainnya, seperti kimchi, sayuran, dan daging. Berikut adalah resep pajeon asli Korea yang lezat dan mudah dibuat.

Asal Usul Pajeon

Pajeon telah menjadi bagian dari masyarakat Korea selama berabad-abad. Pajeon pertama kali diperkenalkan pada masa Dinasti Goryeo, ketika Korea masih berupa kerajaan kecil. Pada awalnya, pajeon dibuat dari tepung terigu dan air, tetapi kemudian bahan-bahan lain seperti kimchi, sayuran, dan daging ditambahkan untuk meningkatkan rasa dan tekstur.

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pajeon asli Korea:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir air
• 1/4 cangkir kimchi, cincang
• 1/4 cangkir sayuran (bawang putih, bawang merah, wortel, dll.), cincang



• 1/4 cangkir daging (babi, sapi, atau ayam), cincang
• 1 butir telur
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh lada
• Minyak goreng

Cara Membuat Pajeon

Berikut adalah cara membuat pajeon asli Korea:

Langkah 1: Membuat Adonan

1. Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, air, dan garam. Aduk rata hingga adonan terbentuk.
2. Tambahkan kimchi, sayuran, dan daging cincang ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Tambahkan telur dan lada ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan tercampur.

Langkah 2: Membuat Pajeon

1. Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan anti lengket.
2. Ambil adonan pajeon dan tuangkan ke dalam wajan.
3. Ratakan adonan hingga membentuk bulatan atau lonjong.
4. Goreng pajeon selama 3-4 menit hingga warna keemasan.
5. Balik pajeon dan goreng selama 3-4 menit lagi hingga warna keemasan.

Langkah 3: Membuat Saus Pajeon

1. Dalam sebuah wadah, campurkan 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan cuka apel, dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk rata hingga saus terbentuk.
2. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam saus. Aduk rata hingga saus tercampur.

Langkah 4: Menyajikan Pajeon

1. Angkat pajeon dari wajan dan taruh di atas piring.
2. Siram saus pajeon di atas pajeon.
3. Sajikan pajeon dengan kimchi dan nasi putih.

Tips dan Variasi

• Untuk membuat pajeon yang lebih crispy, kamu dapat menambahkan 1 sendok makan tepung maizena ke dalam adonan.
• Untuk membuat pajeon yang lebih pedas, kamu dapat menambahkan 1 sendok makan cabe rawit ke dalam adonan.
• Untuk membuat pajeon yang lebih sehat, kamu dapat menggunakan minyak goreng yang lebih sehat, seperti minyak zaitun.

Kesimpulan

Pajeon adalah hidangan khas Korea yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep pajeon asli Korea di atas, kamu dapat membuat pajeon yang lezat dan autentik. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan menikmati hidangan khas Korea yang lezat ini!