Deskripsi Singkat:
Pare teri kuah santan adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang lezat dan nikmat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep pare teri kuah santan yang dapat Anda coba di rumah. Simak resepnya hingga selesai!
Table of Contents
Apa itu Pare Teri Kuah Santan?
Pare teri kuah santan adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa. Masakan ini terbuat dari pare (melon loreng) yang dimasak dengan kuah santan dan teri (ikan teri). Pare teri kuah santan memiliki rasa yang khas, yaitu manis, asin, dan sedikit pahit dari pare.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pare teri kuah santan:
- 1 kg pare (melon loreng)
- 250 gram teri (ikan teri)
- 2 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 liter santan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat Pare Teri Kuah Santan
Berikut adalah cara membuat pare teri kuah santan:
Langkah 1: Mempersiapkan Bahan-Bahan
- Cuci pare dan teri hingga bersih.
- Iris bawang putih dan bawang merah.
- Haluskan kemiri, gula pasir, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk.
- Siapkan daun salam dan daun jeruk.
Langkah 2: Membuat Sambal
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan irisan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
- Masukkan kemiri, gula pasir, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk yang telah dihaluskan.
- Aduk rata hingga sambal tercampur.
Langkah 3: Membuat Kuah Santan
- Panaskan santan dalam panci.
- Masukkan sambal yang telah dibuat, aduk rata.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
- Biarkan kuah santan mendidih selama beberapa menit.
Langkah 4: Membuat Pare Teri Kuah Santan
- Masukkan pare yang telah dicuci ke dalam kuah santan.
- Aduk rata hingga pare tercampur dengan kuah santan.
- Masukkan teri yang telah dicuci ke dalam kuah santan.
- Aduk rata hingga teri tercampur dengan kuah santan.
- Biarkan pare teri kuah santan mendidih selama beberapa menit.
Langkah 5: Mempersiapkan Sajian
- Angkat pare teri kuah santan dari api.
- Sajikan pare teri kuah santan dalam piring.
- Tambahkan bawang goreng dan daun bawang jika diinginkan.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba:
- Gunakan teri yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
- Tambahkan kecap manis jika Anda ingin rasa yang lebih manis.
- Gunakan santan yang kental untuk mendapatkan kuah yang lebih kental.
- Tambahkan sayuran lain seperti wortel atau kacang panjang jika diinginkan.
Manfaat Pare Teri Kuah Santan
Pare teri kuah santan memiliki beberapa manfaat, antara lain:
- Pare mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
- Teri mengandung protein yang baik untuk tubuh.
- Santan mengandung lemak yang baik untuk tubuh.
Kesimpulan
Pare teri kuah santan adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang lezat dan nikmat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda dapat membuat pare teri kuah santan di rumah. Semoga artikel ini dapat membantu Anda dalam membuat pare teri kuah santan yang lezat dan nikmat.
