Resep Pecak Gurame Bening

Pecak gurame bening adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer karena rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut. Makanan ini terbuat dari ikan gurame yang dimasak dengan cara dipecah atau dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi lembut dan berminyak. Berikut adalah resep pecak gurame bening yang paling enak dan mudah dibuat.

Apa itu Pecak Gurame Bening?

Pecak gurame bening adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari provinsi Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari ikan gurame yang dimasak dengan cara dipecah atau dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi lembut dan berminyak. Pecak gurame bening memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lembut, sehingga sangat disukai oleh banyak orang.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pecak gurame bening:

• 1 ekor ikan gurame ukuran sedang (sekitar 500 gram)
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit



• 1 buah cabai merah
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan kaldu bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 gelas air
• 2 sendok makan daun salam
• 2 sendok makan daun jeruk
• 1 sendok makan lengkuas

Cara Membuat Pecak Gurame Bening

Berikut adalah cara membuat pecak gurame bening:

Tahap Pertama: Membuat Bumbu

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Aduk rata bumbu hingga semua bahan tercampur.

Tahap Kedua: Membuat Pecak Gurame

1. Siapkan ikan gurame yang sudah dibersihkan dan dihilangkan sisiknya.
2. Pukul-pukul ikan gurame menggunakan sendok atau batu hingga dagingnya menjadi lembut.
3. Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan.
4. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
5. Tambahkan air ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Tambahkan ikan gurame yang sudah dipukul-pukul ke dalam wajan.
7. Aduk rata ikan gurame dengan bumbu dan biarkan hingga matang.

Tahap Ketiga: Penyajian

1. Siapkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wajan.
3. Aduk rata dan biarkan hingga bau daunnya keluar.
4. Sajikan pecak gurame bening dengan nasi putih atau sayuran.

Tips dan Variasi

Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang bisa Anda coba:

• Gunakan ikan gurame yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
• Tambahkan cabai rawit lebih banyak jika Anda ingin rasa yang lebih pedas.
• Gunakan kecap manis yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
• Tambahkan sayuran seperti kacang panjang atau irisan buncis untuk menambahkan nutrisi.

Kesimpulan

Pecak gurame bening adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer karena rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa membuat pecak gurame bening yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!