Resep Pecel Lele Santan Kental

Pecel lele merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari ikan lele yang digoreng dan disajikan dengan sambal kacang. Namun, untuk menambahkan rasa yang lebih kaya dan lezat, kita dapat menambahkan santan kental pada sambal pecel lele. Berikut adalah resep pecel lele santan kental yang dapat Anda coba di rumah.

Persiapan Bahan

Sebelum memulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

• 1 kg ikan lele, bersihkan dan tiriskan
• 1/2 liter santan kental
• 10 buah cabe rawit merah, iris
• 5 buah cabe merah besar, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang



• 1 ons kacang tanah, sangrai
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Minyak goreng untuk menggoreng ikan lele

Cara Memasak Pecel Lele Santan Kental

Berikut adalah cara memasak pecel lele santan kental:

Menggoreng Ikan Lele

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
2. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk rata.
3. Masukkan ikan lele, goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
4. Angkat ikan lele dan tiriskan.

Membuat Sambal Pecel Lele Santan Kental

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan kecil.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah, aduk rata hingga harum.
3. Masukkan cabe rawit merah dan cabe merah besar, aduk rata.
4. Tambahkan kacang tanah yang telah disangrai, aduk rata.
5. Masukkan santan kental, aduk rata.
6. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa, aduk rata.
7. Masak hingga sambal pecel lele santan kental mendidih dan mengental.

Menyajikan Pecel Lele Santan Kental

1. Sajikan ikan lele goreng dengan sambal pecel lele santan kental.
2. Tambahkan sayuran seperti daun bawang, tomat, dan mentimun jika diinginkan.
3. Sajikan pecel lele santan kental dengan nasi putih hangat.

Tips dan Variasi

Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba:

• Untuk menambahkan rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan sedikit kecap manis pada sambal pecel lele santan kental.
• Jika Anda tidak menyukai cabe rawit merah, Anda dapat menggantinya dengan cabe hijau atau cabe merah besar saja.
• Untuk membuat sambal pecel lele santan kental lebih pedas, Anda dapat menambahkan sedikit cabe rawit hijau atau cabe setan.

Kelebihan dan Kekurangan Resep Pecel Lele Santan Kental

Berikut adalah beberapa kelebihan dan kekurangan resep pecel lele santan kental:

• Kelebihan:
  • Resep pecel lele santan kental memiliki rasa yang kaya dan lezat.
  • Sambal pecel lele santan kental dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
• Kekurangan:
  • Resep pecel lele santan kental memerlukan waktu yang lebih lama untuk memasak.
  • Sambal pecel lele santan kental dapat menjadi terlalu kental jika tidak diaduk rata.

Dengan demikian, resep pecel lele santan kental dapat menjadi pilihan yang lezat dan menggugah selera. Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati kelezatan pecel lele santan kental dengan keluarga dan teman-teman.