Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung terigu, tepung sagu, dan bumbu-bumbu lainnya. Pempek ada’an adalah salah satu jenis pempek yang paling populer dan dicari. Berikut adalah resep pempek ada’an NCC yang enak dan gurih.
Table of Contents
Apa itu Pempek Ada’an NCC?
Pempek ada’an NCC adalah jenis pempek yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan utama. "NCC" dalam pempek ada’an NCC sendiri merupakan singkatan dari "Non-Crispy Crust" yang artinya kulit pempek yang tidak renyah. Pempek ada’an NCC memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk dibandingkan dengan pempek lainnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pempek ada’an NCC, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur
- 100 ml air
Bumbu-Bumbu yang Dibutuhkan
Untuk membuat bumbu pempek ada’an NCC, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Pempek Ada’an NCC
Berikut adalah cara membuat pempek ada’an NCC:
Langkah 1: Membuat Adonan Pempek
- Masukkan tepung terigu, tepung sagu, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan merica bubuk ke dalam sebuah wadah besar.
- Aduk semua bahan hingga rata.
- Tambahkan telur dan air ke dalam adonan. Aduk hingga adonan menjadi kalis.
Langkah 2: Membuat Bumbu Pempek
- Haluskan bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam.
- Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan merica bubuk ke dalam bumbu halus.
- Aduk hingga bumbu menjadi rata.
Langkah 3: Menggabungkan Adonan Pempek dan Bumbu
- Masukkan bumbu halus ke dalam adonan pempek.
- Aduk hingga adonan dan bumbu menjadi tercampur rata.
Langkah 4: Membentuk Pempek
- Ambil adonan pempek secukupnya.
- Bentuk adonan menjadi pipih.
- Letakkan pempek ke dalam wadah yang telah diolesi dengan minyak goreng.
Langkah 5: Menggoreng Pempek
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan pempek ke dalam minyak goreng.
- Goreng pempek hingga berwarna keemasan.
Langkah 6: Menyajikan Pempek
- Angkat pempek dari minyak goreng.
- Letakkan pempek ke dalam piring.
- Sajikan pempek dengan cara-cara yang Anda inginkan.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda lakukan untuk membuat pempek ada’an NCC menjadi lebih enak:
- Gunakan tepung terigu yang berkualitas tinggi untuk membuat adonan pempek menjadi lebih lembut.
- Tambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti daun bawang, bawang putih, atau merica bubuk untuk membuat pempek menjadi lebih enak.
- Gunakan minyak goreng yang berkualitas tinggi untuk membuat pempek menjadi lebih renyah.
- Sajikan pempek dengan cuko atau saus lainnya untuk membuat pempek menjadi lebih enak.
Kesimpulan
Resep pempek ada’an NCC di atas dapat menjadi referensi Anda untuk membuat pempek yang enak dan gurih. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas tinggi dan mengikuti cara membuat yang benar, Anda dapat membuat pempek ada’an NCC yang lezat dan disukai oleh banyak orang.
