Resep Pempek Kulit Ikan Teri

Pempek adalah makanan tradisional khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Salah satu varian pempek yang paling populer adalah pempek kulit ikan teri. Pempek kulit ikan teri ini memiliki rasa yang unik dan aroma yang khas, sehingga banyak orang yang menyukainya. Berikut adalah resep pempek kulit ikan teri yang lezat dan gurih.

Apa Itu Pempek Kulit Ikan Teri?

Pempek kulit ikan teri adalah salah satu varian pempek yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Pempek ini dibuat dengan cara menggiling ikan teri yang telah dihilangkan kulitnya menjadi adonan yang halus. Adonan ini kemudian dicampur dengan tepung sagu, bumbu-bumbu, dan air secukupnya hingga menjadi adonan yang elastis. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi berbagai bentuk, seperti lingkaran, oval, atau panjang. Pempek kulit ikan teri ini kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan matang.

Manfaat Pempek Kulit Ikan Teri

Pempek kulit ikan teri memiliki beberapa manfaat bagi tubuh, antara lain:

• Mengandung Protein Tinggi: Ikan teri yang digunakan sebagai bahan utama pempek kulit ikan teri mengandung protein yang tinggi, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian tubuh.
• Mengandung Omega-3: Ikan teri juga mengandung omega-3 yang dapat membantu mengurangi inflamasi dan meningkatkan kesehatan jantung.
• Mengandung Kalsium: Tepung sagu yang digunakan sebagai bahan pembentuk pempek kulit ikan teri mengandung kalsium yang dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian tubuh.

Bahan-Bahan Pembuatan Pempek Kulit Ikan Teri

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek kulit ikan teri:

• Ikan teri: 500 gram
• Bawang putih: 3 siung
• Bawang merah: 2 siung
• Garam: 1 sendok teh
• Gula: 1 sendok teh
• Merica: 1/2 sendok teh



• Air: secukupnya
• Minyak goreng: untuk menggoreng

Cara Membuat Pempek Kulit Ikan Teri

Berikut adalah cara membuat pempek kulit ikan teri:

Langkah 1: Membuat Adonan Pempek

• Giling ikan teri: Giling ikan teri yang telah dihilangkan kulitnya menjadi adonan yang halus.
• Campur dengan tepung sagu: Campur adonan ikan teri dengan tepung sagu, bawang putih, bawang merah, garam, gula, dan merica.
• Tambahkan air: Tambahkan air secukupnya hingga adonan menjadi elastis.

Langkah 2: Membentuk Adonan

• Bentuk adonan menjadi lingkaran: Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 5 cm.
• Bentuk adonan menjadi oval: Bentuk adonan menjadi oval dengan panjang sekitar 10 cm.
• Bentuk adonan menjadi panjang: Bentuk adonan menjadi panjang dengan panjang sekitar 15 cm.

Langkah 3: Menggoreng Pempek

• Goreng pempek: Goreng pempek dengan minyak goreng yang cukup hingga berwarna keemasan dan matang.

Tips Membuat Pempek Kulit Ikan Teri

Berikut adalah tips membuat pempek kulit ikan teri:

• Gunakan ikan teri yang segar: Gunakan ikan teri yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
• Jangan terlalu lama menggiling ikan teri: Jangan terlalu lama menggiling ikan teri untuk mendapatkan tekstur yang lebih bagus.
• Gunakan tepung sagu yang berkualitas: Gunakan tepung sagu yang berkualitas untuk mendapatkan pempek yang lebih kenyal.

Kesimpulan

Pempek kulit ikan teri adalah makanan tradisional yang lezat dan gurih. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan cara membuat yang tepat, Anda dapat membuat pempek kulit ikan teri yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!