Resep Pepes Kembung Daun Kemangi

Pepes kembung daun kemangi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan gurih. Hidangan ini terbuat dari ikan kembung yang dibumbui dengan rempah-rempah dan kemangi, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Pepes kembung daun kemangi ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pendamping nasi atau sambal.

Kelebihan Pepes Kembung Daun Kemangi

Pepes kembung daun kemangi memiliki beberapa kelebihan yang membuat hidangan ini sangat digemari oleh banyak orang. Berikut adalah beberapa kelebihan pepes kembung daun kemangi:

• Rasanya yang lezat dan gurih: Pepes kembung daun kemangi memiliki rasa yang sangat lezat dan gurih karena dibumbui dengan rempah-rempah dan kemangi.
• Tekstur yang lembut: Ikan kembung yang digunakan dalam pepes kembung daun kemangi memiliki tekstur yang lembut dan tidak keras.
• Hidangan yang sehat: Pepes kembung daun kemangi adalah hidangan yang sehat karena dibuat dari ikan dan rempah-rempah yang memiliki khasiat bagi kesehatan.
• Mudah dibuat: Pepes kembung daun kemangi dapat dibuat dengan mudah dan tidak memerlukan banyak waktu.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pepes kembung daun kemangi:

• 500 gram ikan kembung
• 10 lembar daun kemangi
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir



• 1/2 sendok makan lada bubuk
• 1/2 sendok makan kunyit bubuk
• 1/4 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat Pepes Kembung Daun Kemangi

Berikut adalah cara membuat pepes kembung daun kemangi:

1. Siapkan bahan-bahan: Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pepes kembung daun kemangi.
2. Cuci ikan kembung: Cuci ikan kembung hingga bersih dan tiriskan.
3. Haluskan bawang putih dan bawang merah: Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan.
4. Campurkan bumbu halus dengan garam, gula, lada, kunyit, dan ketumbar: Campurkan bumbu halus dengan garam, gula, lada, kunyit, dan ketumbar.
5. Olesi ikan kembung dengan bumbu halus: Olesi ikan kembung dengan bumbu halus hingga rata.
6. Bungkus ikan kembung dengan daun kemangi dan daun pisang: Bungkus ikan kembung dengan daun kemangi dan daun pisang.
7. Kukus pepes kembung daun kemangi: Kukus pepes kembung daun kemangi selama 30 menit hingga matang.
8. Sajikan: Sajikan pepes kembung daun kemangi dengan nasi atau sambal.

Tips Membuat Pepes Kembung Daun Kemangi

Berikut adalah beberapa tips membuat pepes kembung daun kemangi:

• Pilih ikan kembung yang segar: Pilih ikan kembung yang segar dan tidak berbau amis.
• Gunakan daun kemangi yang segar: Gunakan daun kemangi yang segar dan tidak layu.
• Jangan terlalu banyak menggunakan bumbu: Jangan terlalu banyak menggunakan bumbu karena dapat membuat pepes kembung daun kemangi menjadi terlalu pedas.
• Kukus pepes kembung daun kemangi dengan suhu yang tepat: Kukus pepes kembung daun kemangi dengan suhu yang tepat untuk menghindari overcooking.

Manfaat Pepes Kembung Daun Kemangi

Pepes kembung daun kemangi memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat pepes kembung daun kemangi:

• Mengandung protein: Pepes kembung daun kemangi mengandung protein yang tinggi karena dibuat dari ikan kembung.
• Mengandung vitamin: Pepes kembung daun kemangi mengandung vitamin yang tinggi karena dibuat dari daun kemangi.
• Mengandung mineral: Pepes kembung daun kemangi mengandung mineral yang tinggi karena dibuat dari ikan kembung dan daun kemangi.
• Mengurangi risiko penyakit: Pepes kembung daun kemangi dapat mengurangi risiko penyakit karena mengandung antioksidan yang tinggi.

Kesimpulan

Pepes kembung daun kemangi adalah hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan gurih. Hidangan ini terbuat dari ikan kembung yang dibumbui dengan rempah-rempah dan kemangi, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Pepes kembung daun kemangi memiliki beberapa kelebihan, seperti rasanya yang lezat dan gurih, tekstur yang lembut, hidangan yang sehat, dan mudah dibuat. Hidangan ini juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, seperti mengandung protein, vitamin, mineral, dan antioksidan yang tinggi.