Resep Pesmol Kembung Kuning

Anda sedang mencari resep pesmol kembung kuning yang lezat dan mudah dibuat? Jika ya, maka Anda telah datang ke tempat yang tepat! Pada artikel ini, kita akan membahas tentang resep pesmol kembung kuning yang dapat Anda coba di rumah.

Apa itu Pesmol?

Sebelum kita lanjut ke resep pesmol kembung kuning, mari kita bahas dulu apa itu pesmol. Pesmol adalah salah satu masakan khas Sunda yang terbuat dari ikan atau seafood lainnya yang dimasak dengan menggunakan saus yang terbuat dari campuran bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lain-lain. Saus pesmol ini memiliki rasa yang khas dan sangat lezat, sehingga pesmol menjadi salah satu masakan favorit banyak orang.

Resep Pesmol Kembung Kuning

Berikut adalah resep pesmol kembung kuning yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 4 ekor kembung kuning besar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir



• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 2 cm kunyit, cincang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram (opsional)

Cara Membuat:

Step 1: Membersihkan Ikan

Biasanya, ikan kembung kuning memiliki sisik yang cukup keras, sehingga Anda perlu membersihkannya sebelum dimasak. Cuci ikan kembung kuning di bawah air yang mengalir, lalu angkat dan tiriskan.

Step 2: Membuat Saus Pesmol

Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan kunyit dan jahe, lalu tumis hingga layu. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu aduk rata.

Step 3: Menambahkan Air dan Bumbu-bumbu

Tambahkan 1 liter air ke dalam wajan, lalu aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, dan lada bubuk, lalu aduk rata. Biarkan saus pesmol mendidih selama beberapa menit.

Step 4: Memasukkan Ikan

Masukkan kembung kuning ke dalam saus pesmol, lalu aduk rata. Biarkan ikan mendidih selama beberapa menit hingga matang.

Step 5: Menambahkan Kecap Manis dan Saus Tiram

Tambahkan kecap manis dan saus tiram (jika menggunakan) ke dalam saus pesmol, lalu aduk rata. Biarkan saus pesmol mendidih selama beberapa menit hingga mengental.

Tips dan Variasi

Berikut beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba:

• Gunakan ikan kembung kuning yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.
• Jika Anda tidak memiliki saus tiram, Anda dapat menggantinya dengan kecap asin atau saus ikan lainnya.
• Anda dapat menambahkan cabe rawit atau lombok ke dalam saus pesmol untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas.
• Anda dapat menyajikan pesmol kembung kuning dengan nasi putih atau sayuran lainnya.

Kelebihan dan Kekurangan Resep Pesmol Kembung Kuning

Berikut beberapa kelebihan dan kekurangan resep pesmol kembung kuning:

• Kelebihan:
  • Rasa yang lezat dan khas
  • Mudah dibuat di rumah
  • Bisa disajikan dengan nasi putih atau sayuran lainnya
• Kekurangan:
  • Membutuhkan beberapa bumbu-bumbu yang mungkin tidak tersedia di semua daerah
  • Membutuhkan waktu yang agak lama untuk memasak saus pesmol

Kesimpulan

Resep pesmol kembung kuning yang lezat dan mudah dibuat dapat menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin mencoba masakan khas Sunda. Dengan menggunakan bumbu-bumbu yang khas dan cara memasak yang sederhana, Anda dapat membuat pesmol kembung kuning yang lezat dan siap disajikan dengan nasi putih atau sayuran lainnya.