Resep Pesmol Kembung

Apa Itu Pesmol Kembung?

Pesmol kembung adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Sunda. Namun, di beberapa daerah lain seperti Jawa Barat dan Jawa Tengah, masakan ini juga dikenal dengan nama lain, yaitu "Pindang Kembung". Pesmol kembung adalah masakan yang terbuat dari ikan kembung yang dimasak dengan cara digoreng dan diolah dengan bumbu-bumbu yang khas, sehingga menghasilkan rasa yang enak dan lezat.

Manfaat Ikan Kembung

Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Ikan kembung adalah sumber protein yang baik, sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang ingin meningkatkan kesehatan tubuh. Selain itu, ikan kembung juga mengandung omega-3 yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan memperbaiki kesehatan jantung.

Bahan-Bahan yang Digunakan

Untuk membuat pesmol kembung, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:

• 4 ekor ikan kembung (bersihkan dan iris menjadi 2 bagian)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk



• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 3 siung bawang merah (cincang)
• 1 buah tomat (iris)
• 1 buah cabai merah (iris)



• 1 buah cabai rawit (iris)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram (opsional)
• 1 sendok makan gula merah (opsional)

Cara Membuat Pesmol Kembung

Berikut adalah cara membuat pesmol kembung yang enak dan lezat:

Langkah 1: Menggoreng Ikan Kembung

• Siapkan ikan kembung yang telah dibersihkan dan diiris menjadi 2 bagian.
• Taburi ikan kembung dengan garam, lada bubuk, dan gula pasir.
• Goreng ikan kembung dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga berwarna keemasan.
• Angkat ikan kembung dan tiriskan.

Langkah 2: Membuat Bumbu Pesmol

• Siapkan bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang.
• Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga harum.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
• Masukkan tomat, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga tomat lunak.
• Masukkan air jeruk nipis, kecap manis, saus tiram (jika menggunakan), dan gula merah (jika menggunakan). Aduk rata.
• Masukkan ikan kembung yang telah digoreng. Aduk rata.
• Biarkan bumbu pesmol mendidih dan mengental.

Langkah 3: Menyajikan Pesmol Kembung

• Siapkan pesmol kembung yang telah matang.
• Sajikan pesmol kembung dengan nasi putih atau nasi goreng.
• Tambahkan sayuran seperti kacang panjang atau buncis jika diinginkan.

Tips dan Variasi

• Untuk membuat pesmol kembung yang lebih enak, Anda dapat menambahkan sedikit air ke dalam bumbu pesmol sebelum memasukkan ikan kembung.
• Anda juga dapat menambahkan sedikit kunyit atau cumin untuk memberikan rasa yang lebih khas.
• Jika Anda tidak suka ikan kembung, Anda dapat menggunakan jenis ikan lain seperti ikan tenggiri atau ikan kakap.
• Untuk membuat pesmol kembung yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan cabai yang lebih pedas.

Kesimpulan

Pesmol kembung adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang lezat dan enak. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda dapat membuat pesmol kembung yang lezat di rumah. Semoga artikel ini dapat membantu Anda membuat pesmol kembung yang enak dan lezat. Selamat mencoba!