Resep Pindang Komering

Pindang komering adalah hidangan khas Sumbawa, Nusa Tenggara Barat yang terbuat dari ikan dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan kaya akan nutrisi sehingga sangat populer di kalangan masyarakat setempat. Jika Anda ingin mencoba membuat pindang komering sendiri, maka artikel ini akan memberikan resep dan cara membuatnya dengan mudah dan lezat.

Apa itu Pindang Komering?

Pindang komering adalah hidangan khas Sumbawa yang terbuat dari ikan yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan laut seperti ikan kakap, ikan kerapu, atau ikan tenggiri. Rempah-rempah yang digunakan meliputi kunyit, jahe, lada, dan garam, sedangkan santan digunakan sebagai bahan pengental.

Pindang komering memiliki rasa yang unik dan kaya akan nutrisi karena menggunakan rempah-rempah yang memiliki khasiat bagi tubuh. Rempah-rempah tersebut juga dapat membantu menghilangkan bau amis dari ikan sehingga hidangan ini menjadi lebih lezat.

Manfaat Pindang Komering

Pindang komering memiliki beberapa manfaat bagi tubuh, antara lain:

• Mengandung protein yang tinggi dari ikan
• Mengandung vitamin dan mineral dari rempah-rempah
• Dapat membantu menghilangkan bau amis dari ikan



• Dapat membantu memperbaiki pencernaan
• Dapat membantu mengurangi peradangan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 500 gram ikan laut (kakap, kerapu, atau tenggiri)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah



• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh garam
• 2 gelas santan
• 2 gelas air
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat

Cara Membuat Pindang Komering

Untuk membuat pindang komering, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Siapkan Bahan-Bahan: Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, termasuk ikan, minyak goreng, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lada, garam, santan, air, daun pandan, daun salam, dan tomat.
2. Bersihkan Ikan: Bersihkan ikan laut dengan air dan tiriskan.
3. Haluskan Rempah-Reempah: Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lada, dan garam dengan blender atau cobek.
4. Tumis Rempah-Reempah: Tumis rempah-rempah yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan Ikan: Masukkan ikan laut ke dalam tumisan rempah-rempah dan aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan Santan dan Air: Masukkan santan dan air ke dalam tumisan ikan dan aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan Daun Pandan dan Daun Salam: Masukkan daun pandan dan daun salam ke dalam tumisan ikan dan aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan Tomat: Masukkan tomat ke dalam tumisan ikan dan aduk hingga tercampur rata.
9. Biarkan Mendidih: Biarkan pindang komering mendidih selama 15-20 menit atau hingga ikan matang dan kuah mengental.
10. Sajikan: Sajikan pindang komering hangat dengan nasi putih atau sayuran.

Tips Membuat Pindang Komering

Berikut beberapa tips membuat pindang komering yang lezat:

• Gunakan Ikan yang Segar: Gunakan ikan laut yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.
• Jangan Lupa Menambahkan Santan: Jangan lupa menambahkan santan untuk mendapatkan kuah yang kental dan lezat.
• Gunakan Rempah-Reempah yang Segar: Gunakan rempah-rempah yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Kesimpulan

Pindang komering adalah hidangan khas Sumbawa yang terbuat dari ikan dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan kaya akan nutrisi sehingga sangat populer di kalangan masyarakat setempat. Dengan mengikuti resep dan cara membuat yang telah disampaikan di atas, Anda dapat membuat pindang komering sendiri dengan mudah dan lezat.