Resep Pisang Lumpur Khas Ternate

Pisang lumpur merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Ternate, Maluku Utara. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Di artikel ini, kita akan membahas tentang resep pisang lumpur khas Ternate yang lezat dan mudah dibuat.

Apa itu Pisang Lumpur?

Pisang lumpur adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, telur, dan pisang ambon atau pisang tanduk. Kue ini memiliki bentuk yang unik, yaitu bulat dan agak gepeng, dengan permukaan yang lembut dan halus. Pisang lumpur memiliki rasa yang manis dan aroma yang khas, membuatnya menjadi salah satu kue tradisional yang paling populer di Indonesia.

Asal Usul Pisang Lumpur

Pisang lumpur berasal dari Ternate, Maluku Utara, yang merupakan salah satu daerah di Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Kue ini telah ada sejak zaman kolonial Belanda dan merupakan salah satu kue tradisional yang paling terkenal di daerah tersebut. Pisang lumpur biasanya disajikan sebagai camilan atau dessert di acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, dan hari raya.

Resep Pisang Lumpur Khas Ternate

Berikut adalah resep pisang lumpur khas Ternate yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung terigu



• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 200 gram pisang ambon atau pisang tanduk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking soda
• 100 gram mentega cair
• 1/2 gelas susu cair
• 1/2 sendok teh vanila
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk



• 1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung terigu.
3. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan baking soda.
4. Dalam sebuah mangkuk lain, campurkan telur, mentega cair, susu cair, vanila, kayu manis bubuk, dan pala bubuk.
5. Masukkan campuran telur ke dalam campuran tepung terigu dan aduk hingga rata.
6. Tambahkan pisang ambon atau pisang tanduk yang telah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
8. Oven selama 30-40 menit atau hingga kue matang.
9. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips dan Variasi

• Untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut, tambahkan 1-2 sendok makan tepung maizena ke dalam adonan.
• Gunakan pisang ambon atau pisang tanduk yang masih muda untuk mendapatkan rasa yang lebih manis.
• Tambahkan 1/4 sendok teh kunyit bubuk untuk mendapatkan warna yang lebih kuning.
• Gunakan loyang yang telah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung terigu untuk mendapatkan hasil yang lebih rapi.

Manfaat Pisang Lumpur

Pisang lumpur memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

• Mengandung Karbohidrat: Pisang lumpur mengandung karbohidrat yang dapat membantu meningkatkan energi tubuh.
• Mengandung Serat: Pisang lumpur mengandung serat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
• Mengandung Vitamin: Pisang lumpur mengandung vitamin yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh.

Kesimpulan

Pisang lumpur khas Ternate merupakan salah satu kue tradisional yang lezat dan mudah dibuat. Dengan menggunakan resep yang tepat dan bahan-bahan yang berkualitas, kita dapat membuat kue yang memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Selain itu, pisang lumpur juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat pisang lumpur khas Ternate di rumah!