Sambal bawang merah adalah salah satu jenis sambal yang paling populer di Indonesia. Sambal ini terbuat dari bawang merah yang diiris tipis dan digoreng hingga harum, kemudian dibumbui dengan garam, gula, dan cabai rawit. Hasilnya adalah sambal yang pedas, gurih, dan sangat menggoda.
Sejarah Sambal Bawang Merah
Sambal bawang merah memiliki sejarah yang panjang di Indonesia. Sambal ini dipercaya berasal dari daerah Jawa, di mana bawang merah digunakan sebagai bumbu dasar dalam banyak masakan tradisional. Sambal ini kemudian menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi salah satu sambal yang paling populer di negara ini.
Manfaat Bawang Merah
Bawang merah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Bawang merah kaya akan vitamin C dan flavonoid, yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan membantu menjaga kesehatan jantung. Bawang merah juga dapat membantu mengurangi peradangan dan membantu mengobati berbagai penyakit, seperti sakit kepala dan masalah pencernaan.
Resep Sambal Bawang Merah
Sambal bawang merah sangat mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep sambal bawang merah yang pedas dan gurih:
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung cabai rawit, iris tipis
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan minyak goreng
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tambahkan bawang merah dan cabai rawit, tumis hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Tumis selama beberapa menit hingga sambal berwarna kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.
Variasi Sambal Bawang Merah
Sambal bawang merah dapat dibuat dengan variasi yang berbeda-beda. Berikut adalah beberapa variasi sambal bawang merah yang dapat Anda coba:
- Sambal Bawang Merah dengan Kacang: Tambahkan 1/4 cangkir kacang tanah goreng dan 1 sendok makan kecap manis ke dalam sambal bawang merah.
- Sambal Bawang Merah dengan Tomat: Tambahkan 1 buah tomat yang dihancurkan ke dalam sambal bawang merah.
- Sambal Bawang Merah dengan Udang: Tambahkan 1/4 cangkir udang yang sudah dimasak dan dihancurkan ke dalam sambal bawang merah.
Tips Membuat Sambal Bawang Merah
Sambal bawang merah dapat menjadi sangat pedas jika tidak dibuat dengan hati-hati. Berikut adalah beberapa tips membuat sambal bawang merah yang lezat dan tidak terlalu pedas:
- Gunakan Bawang Merah yang Fresh: Bawang merah yang fresh akan memiliki rasa yang lebih lezat dan tidak terlalu pedas.
- Jangan Tambahkan Terlalu Banyak Cabai Rawit: Cabai rawit dapat membuat sambal bawang merah menjadi sangat pedas. Jangan tambahkan terlalu banyak cabai rawit jika Anda tidak ingin sambal yang terlalu pedas.
- Tumis Bawang Merah dengan Hati-Hati: Tumis bawang merah dengan hati-hati agar tidak gosong atau terlalu coklat.
Kesimpulan
Sambal bawang merah adalah salah satu jenis sambal yang paling populer di Indonesia. Sambal ini terbuat dari bawang merah yang diiris tipis dan digoreng hingga harum, kemudian dibumbui dengan garam, gula, dan cabai rawit. Hasilnya adalah sambal yang pedas, gurih, dan sangat menggoda. Sambal bawang merah dapat dibuat dengan variasi yang berbeda-beda dan dapat disajikan sebagai pendamping makanan favorit Anda.
