Masakan khas Padang memang terkenal dengan rasa yang kaya dan aroma yang lezat. Salah satu hidangan yang paling populer dari Padang adalah Sambal Goreng Tempe. Sambal Goreng Tempe ini merupakan salah satu masakan yang paling lezat dan mudah dibuat di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang resep Sambal Goreng Tempe khas Padang yang dapat membuat makan malam Anda istimewa.
Apa itu Sambal Goreng Tempe?
Sambal Goreng Tempe adalah hidangan yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan sambal yang dibuat dari cabai, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan aroma yang kuat, sehingga membuatnya sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Sambal Goreng Tempe ini dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama.
Manfaat Sambal Goreng Tempe
Sambal Goreng Tempe memiliki beberapa manfaat yang baik bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat yang dapat Anda dapatkan dari mengonsumsi Sambal Goreng Tempe:
- Mengandung Protein: Tempe adalah sumber protein yang baik, sehingga Sambal Goreng Tempe dapat membantu meningkatkan asupan protein Tubuh.
- Mengandung Vitamin: Sambal Goreng Tempe juga mengandung vitamin seperti vitamin B dan vitamin E yang baik bagi tubuh.
- Mengandung Antioksidan: Sambal Goreng Tempe mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Goreng Tempe khas Padang:
- Tempe: 200 gram
- Cabai rawit: 5 buah
- Bawang putih: 3 siung
- Bawang merah: 2 siung
- Garam: 1 sendok teh
- Gula pasir: 1 sendok teh
- Minyak goreng: 2 sendok makan
- Bumbu halus: 1 sendok makan (bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan garam)
Cara Membuat Sambal Goreng Tempe
Berikut adalah cara membuat Sambal Goreng Tempe khas Padang:
- Potong tempe: Potong tempe menjadi ukuran yang kecil.
- Goreng tempe: Goreng tempe dalam minyak yang panas hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Buat sambal: Ulek cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga halus. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek hingga rata.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tambahkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Tambahkan sambal: Tambahkan sambal yang telah dibuat. Tumis hingga sambal berubah warna.
- Tambahkan tempe: Tambahkan tempe yang telah digoreng. Aduk hingga tempe tercampur dengan sambal.
- Siap disajikan: Sambal Goreng Tempe siap disajikan.
Tips dan Variasi
Berikut beberapa tips dan variasi yang dapat Anda lakukan membuat Sambal Goreng Tempe:
- Tambahkan bawang goreng: Tambahkan bawang goreng pada atas Sambal Goreng Tempe untuk menambah rasa dan aroma.
- Gunakan cabai lain: Gunakan cabai lain seperti cabai hijau atau cabai rawit merah untuk menambah rasa pedas.
- Tambahkan kecap manis: Tambahkan kecap manis pada Sambal Goreng Tempe untuk menambah rasa manis.
Kesimpulan
Sambal Goreng Tempe khas Padang adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda dapat membuat Sambal Goreng Tempe yang lezat dan istimewa. Sambal Goreng Tempe ini dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama. Dengan manfaat yang baik bagi tubuh dan rasa yang lezat, Sambal Goreng Tempe dapat menjadi pilihan yang tepat untuk makan malam Anda.
