Sambal goreng tempe pedas khas Padang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sumatera Barat. Masakan ini memiliki rasa yang khas dan pedas, sehingga banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang resep sambal goreng tempe pedas khas Padang yang lezat dan menggugah selera.
Table of Contents
Sejarah Sambal Goreng Tempe Pedas Khas Padang
Sambal goreng tempe pedas khas Padang memiliki sejarah yang panjang dan kompleks. Masakan ini berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat, yang terkenal dengan kekayaan kuliner dan kebudayaannya. Sambal goreng tempe pedas khas Padang telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Minangkabau selama berabad-abad.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tempe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh terasi bubuk
- 2 sendok makan santan kental
- Air secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Daun jeruk secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Tempe Pedas Khas Padang
Berikut adalah cara membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang:
Langkah 1: Mempersiapkan Bahan-Bahan
- Potong tempe menjadi ukuran yang diinginkan.
- Iris bawang merah dan bawang putih.
- Rajang cabe rawit dan cabe merah.
- Haluskan gula pasir, garam, dan terasi bubuk.
Langkah 2: Menggoreng Tempe
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng tempe hingga keemasan dan kering.
- Angkat tempe dari minyak goreng dan sisihkan.
Langkah 3: Membuat Sambal
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe rawit dan cabe merah. Tumis hingga cabe layu.
- Masukkan gula pasir, garam, dan terasi bubuk. Aduk rata.
Langkah 4: Menambahkan Santan Kental
- Masukkan santan kental dalam wajan.
- Aduk rata hingga santan kental tercampur dengan sambal.
- Masukkan air secukupnya hingga sambal memiliki kekentalan yang diinginkan.
Langkah 5: Menambahkan Tempe dan Bumbu
- Masukkan tempe yang telah digoreng dalam wajan.
- Aduk rata hingga tempe tercampur dengan sambal.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk secukupnya.
- Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan sambal.
Langkah 6: Menyajikan Sambal Goreng Tempe Pedas Khas Padang
- Sajikan sambal goreng tempe pedas khas Padang dalam piring.
- Taburi dengan bawang goreng secukupnya.
- Sajikan dengan nasi putih atau nasi uduk.
Tips dan Variasi
Berikut adalah tips dan variasi yang dapat kamu lakukan untuk membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang:
- Gunakan cabe rawit yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas.
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk mendapatkan rasa yang lebih manis.
- Gunakan santan kental yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk mendapatkan rasa yang lebih segar.
Manfaat Sambal Goreng Tempe Pedas Khas Padang
Sambal goreng tempe pedas khas Padang memiliki manfaat yang banyak untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat yang dapat kamu dapatkan dari sambal goreng tempe pedas khas Padang:
- Mencegah penyakit jantung dengan kandungan antioksidan yang tinggi.
- Mencegah penyakit kanker dengan kandungan flavonoid yang tinggi.
- Meningkatkan sistem imun dengan kandungan vitamin C yang tinggi.
- Mencegah penyakit diabetes dengan kandungan serat yang tinggi.
Kesimpulan
Sambal goreng tempe pedas khas Padang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep yang simple dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu dapat membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang sendiri di rumah. Selain lezat, sambal goreng tempe pedas khas Padang juga memiliki manfaat yang banyak untuk kesehatan. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang sendiri di rumah.
