Sambal goreng tempe pedas khas Padang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera, sambal goreng tempe pedas khas Padang menjadi pilihan yang tepat untuk mereka yang ingin mencoba makanan khas Indonesia yang lezat.
Table of Contents
Apa itu Sambal Goreng Tempe Pedas Khas Padang?
Sambal goreng tempe pedas khas Padang adalah sebuah makanan khas Indonesia yang berasal dari Provinsi Sumatera Barat, khususnya dari kota Padang. Sambal goreng tempe pedas khas Padang terbuat dari tempe yang digoreng dengan berbagai jenis bumbu dan rempah-rempah, kemudian diolah dengan cara digoreng dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan memiliki rasa yang kaya.
Bahan-Bahan yang Digunakan
Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang:
- 200 gram tempe
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
Cara Membuat Sambal Goreng Tempe Pedas Khas Padang
Berikut adalah cara membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang:
Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan
Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, termasuk tempe, cabe rawit, cabe merah besar, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, gula pasir, penyedap rasa, minyak goreng, daun jeruk, daun salam, dan serai.
Langkah 2: Goreng Tempe
Potong tempe menjadi bentuk yang diinginkan, kemudian goreng dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Blender Bumbu
Blender cabe rawit, cabe merah besar, bawang putih, dan bawang merah hingga halus.
Langkah 4: Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah diblender hingga harum. Masukkan terasi, garam, gula pasir, dan penyedap rasa, kemudian aduk hingga rata.
Langkah 5: Masukkan Tempe
Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam bumbu, kemudian aduk hingga rata.
Langkah 6: Tambahkan Daun Jeruk, Daun Salam, dan Serai
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam bumbu, kemudian aduk hingga rata.
Langkah 7: Goreng Hingga Kecoklatan
Goreng sambal goreng tempe pedas khas Padang hingga berwarna kecoklatan dan memiliki rasa yang kaya.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda lakukan untuk membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang:
- Gunakan cabe rawit yang lebih banyak jika Anda ingin membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang yang lebih pedas.
- Tambahkan sedikit air jika Anda ingin membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang yang lebih basah.
- Gunakan bawang merah yang telah dihaluskan jika Anda ingin membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang yang lebih harum.
- Tambahkan sedikit kecap manis jika Anda ingin membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang yang lebih manis.
Manfaat Sambal Goreng Tempe Pedas Khas Padang
Sambal goreng tempe pedas khas Padang memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, seperti:
- Mengandung protein yang tinggi dari tempe.
- Mengandung vitamin dan mineral yang terkandung dalam cabe rawit dan cabe merah besar.
- Meningkatkan kekuatan imun tubuh.
Kesimpulan
Sambal goreng tempe pedas khas Padang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera, sambal goreng tempe pedas khas Padang menjadi pilihan yang tepat untuk mereka yang ingin mencoba makanan khas Indonesia yang lezat. Dengan mem-follow resep dan tips yang telah disampaikan, Anda dapat membuat sambal goreng tempe pedas khas Padang yang lezat dan sehat di rumah.
