Sambal Ijo Padang Pedas Yang Mantap Dan Lezat, Coba Resep Ini

Sambal Ijo Padang, siapa yang tidak kenal dengan sambal khas dari Sumatera Barat ini? Sambal Ijo Padang adalah salah satu sambal yang paling terkenal di Indonesia, bahkan di luar negeri. Rasanya yang pedas dan segar membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang resep Sambal Ijo Padang yang pedas dan lezat, serta tips-tips untuk membuatnya.

Apa itu Sambal Ijo Padang?

Sambal Ijo Padang adalah sambal yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Sambal ini terbuat dari cabai hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat yang dihaluskan dan dimasak dengan minyak goreng. Sambal Ijo Padang memiliki rasa yang pedas dan segar, serta tekstur yang kasar karena tidak dihaluskan terlalu banyak.

Resep Sambal Ijo Padang Pedas dan Lezat

Berikut adalah resep Sambal Ijo Padang yang pedas dan lezat:

Bahan-bahan:

• 20 buah cabai hijau
• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah



• 2 buah tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Cuci bersih cabai hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Potong-potong cabai hijau dan bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan tomat, lalu tumis hingga cabai hijau layu.
4. Masukkan gula pasir, garam, lada bubuk, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air dan masak hingga sambal mengental.
6. Angkat dan sajikan sambal Ijo Padang dengan nasi putih atau sebagai pendamping makanan lainnya.

Tips Membuat Sambal Ijo Padang yang Pedas dan Lezat

Berikut adalah tips-tips membuat Sambal Ijo Padang yang pedas dan lezat:

• Pilih cabai hijau yang segar: Cabai hijau yang segar akan memberikan rasa yang lebih pedas dan segar.
• Jangan terlalu banyak menggunakan gula pasir: Gula pasir dapat membuat sambal Ijo Padang menjadi terlalu manis.
• Gunakan minyak goreng yang berkualitas: Minyak goreng yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih enak dan aroma yang lebih harum.
• Jangan lupa menambahkan daun jeruk dan daun salam: Daun jeruk dan daun salam akan memberikan aroma yang khas dan rasa yang lebih komplit.

Manfaat Sambal Ijo Padang untuk Kesehatan

Sambal Ijo Padang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat Sambal Ijo Padang untuk kesehatan:

• Mencegah kanker: Cabai hijau yang terkandung dalam Sambal Ijo Padang memiliki sifat anti-kanker yang dapat membantu mencegah kanker.
• Menurunkan tekanan darah: Cabai hijau juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara melebarkan pembuluh darah.
• Mencegah penyakit jantung: Sambal Ijo Padang juga dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol.

Kesimpulan

Sambal Ijo Padang adalah sambal yang pedas dan lezat yang dapat dinikmati sebagai pendamping makanan lainnya. Dengan resep yang kami berikan, Anda dapat membuat Sambal Ijo Padang yang pedas dan lezat di rumah. Jangan lupa untuk memperhatikan tips-tips yang kami berikan untuk membuat Sambal Ijo Padang yang lebih lezat dan sehat. Selamat mencoba!