Sambal Ijo Padang Pedas Yang Mantap, Resep Yang Harus Dicoba

Sambal Ijo Padang adalah salah satu sambal paling ikonik di Indonesia, khususnya di daerah Padang, Sumatera Barat. Sambal ini memiliki rasa yang khas, dengan perpaduan cabai hijau, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya yang membuatnya menjadi sangat lezat. Artikel ini akan membahas tentang Sambal Ijo Padang Pedas yang mantap, resep yang harus dicoba, dan cara membuatnya yang mudah dan sederhana.

Apa itu Sambal Ijo Padang?

Sambal Ijo Padang adalah sambal yang terbuat dari cabai hijau, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Sambal ini memiliki rasa yang pedas, asam, dan manis, yang membuatnya menjadi sangat lezat. Sambal Ijo Padang biasanya disajikan sebagai pendamping makanan, seperti nasi goreng, gado-gado, atau sebagai saus untuk sate dan bakso.

Manfaat Sambal Ijo Padang

Selain memiliki rasa yang lezat, Sambal Ijo Padang juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat Sambal Ijo Padang:

• Mengandung antioksidan: Sambal Ijo Padang mengandung antioksidan yang tinggi, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Mengandung vitamin: Sambal Ijo Padang mengandung vitamin A, C, dan E, yang dapat membantu memelihara kesehatan kulit, mata, dan sistem kekebalan tubuh.
• Mengandung mineral: Sambal Ijo Padang mengandung mineral seperti kalium, magnesium, dan besi, yang dapat membantu memelihara kesehatan darah dan tekanan darah.

Resep Sambal Ijo Padang Pedas

Berikut adalah resep Sambal Ijo Padang Pedas yang mantap:

Bahan-bahan:

• 5 siung bawang putih
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh terasi



• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat hijau
• 2 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Cuci cabai hijau dan bawang putih dengan air bersih, lalu tiriskan.
3. Potong cabai hijau dan bawang putih menjadi ukuran yang diinginkan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis cabai hijau dan bawang putih hingga layu.
5. Tambahkan gula pasir, garam, terasi, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk rata.
6. Masukkan tomat hijau dan jeruk nipis, lalu aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga sambal mendidih.
8. Angkat sambal dan tiriskan.
9. Sambal Ijo Padang Pedas siap disajikan.

Tips dan Variasi

Berikut beberapa tips dan variasi untuk membuat Sambal Ijo Padang Pedas:

• Gunakan cabai hijau segar untuk mendapatkan rasa yang paling maksimal.
• Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk mendapatkan rasa yang lebih asam.
• Gunakan garam yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
• Tambahkan sedikit gula pasir untuk mendapatkan rasa yang lebih manis.
• Gunakan terasi yang berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

Kesimpulan

Sambal Ijo Padang Pedas adalah sambal yang lezat dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Resep di atas adalah resep yang paling mudah dan sederhana untuk membuat Sambal Ijo Padang Pedas. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas tinggi, Anda dapat membuat Sambal Ijo Padang Pedas yang lezat dan sehat.

FAQ

Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang Sambal Ijo Padang Pedas:

• Apa itu Sambal Ijo Padang?
  Sambal Ijo Padang adalah sambal yang terbuat dari cabai hijau, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.
• Bagaimana cara membuat Sambal Ijo Padang Pedas?
  Anda dapat membuat Sambal Ijo Padang Pedas dengan menggunakan resep di atas.
• Apa manfaat Sambal Ijo Padang Pedas?
  Sambal Ijo Padang Pedas memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, seperti mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral.
• Apa tips dan variasi untuk membuat Sambal Ijo Padang Pedas?
  Berikut beberapa tips dan variasi untuk membuat Sambal Ijo Padang Pedas, seperti menggunakan cabai hijau segar, menambahkan sedikit air jeruk nipis, dan menggunakan garam yang berkualitas tinggi.