Sambal Ijo Padang Pedas Yang Membuat Hidangan Lebih Istimewa

Sambal ijo Padang adalah salah satu sambal yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan aroma yang khas, sehingga membuatnya menjadi salah satu sambal yang paling digemari di Indonesia. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal ijo Padang yang pedas dan lezat.

Apa itu Sambal Ijo Padang?

Sambal ijo Padang adalah sambal yang terbuat dari cabe hijau, bawang putih, dan bawang merah. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan aroma yang khas, sehingga membuatnya menjadi salah satu sambal yang paling digemari di Indonesia. Sambal ijo Padang biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan, seperti nasi goreng, mie goreng, dan lain-lain.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sambal ijo Padang, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:

• 200 gram cabe hijau
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh garam



• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh terasi
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sambal Ijo Padang

Berikut adalah cara membuat sambal ijo Padang yang pedas dan lezat:

1. Siapkan Bahan-Bahan: Potong cabe hijau, bawang putih, dan bawang merah menjadi ukuran yang kecil. Potong tomat hijau menjadi dua bagian.
2. Haluskan Bahan-Bahan: Haluskan cabe hijau, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Anda juga dapat menggunakan food processor untuk memudahkan proses ini.
3. Tumis Bahan-Bahan: Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Tambahkan bahan-bahan yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan Terasi, Garam, dan Gula: Tambahkan terasi, garam, dan gula pasir ke dalam wajan dan aduk rata.
5. Tambahkan Daun Jeruk dan Serai: Tambahkan daun jeruk dan serai ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Tambahkan Tomat Hijau: Tambahkan tomat hijau ke dalam wajan dan aduk rata.
7. Masak Hingga Matang: Masak sambal ijo Padang hingga matang dan aroma yang khas tercium.
8. Sajikan: Sajikan sambal ijo Padang sebagai pendamping hidangan.

Tips dan Variasi

Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda lakukan untuk membuat sambal ijo Padang lebih lezat:

• Gunakan Cabe yang Pedas: Gunakan cabe yang pedas untuk membuat sambal ijo Padang yang lebih pedas.
• Tambahkan Bawang Merah: Tambahkan bawang merah ke dalam sambal ijo Padang untuk membuatnya lebih aroma.
• Gunakan Tomat yang Segar: Gunakan tomat yang segar untuk membuat sambal ijo Padang yang lebih lezat.
• Tambahkan Kacang: Tambahkan kacang ke dalam sambal ijo Padang untuk membuatnya lebih kaya rasa.

Manfaat Sambal Ijo Padang

Sambal ijo Padang memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

• Mengandung Vitamin: Sambal ijo Padang mengandung vitamin A, C, dan E yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
• Mengandung Antioksidan: Sambal ijo Padang mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Mengandung Serat: Sambal ijo Padang mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Kesimpulan

Sambal ijo Padang adalah salah satu sambal yang paling digemari di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan aroma yang khas, sehingga membuatnya menjadi salah satu sambal yang paling lezat di Indonesia. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal ijo Padang yang pedas dan lezat. Anda juga dapat melakukan variasi dan menambahkan bahan-bahan lain untuk membuat sambal ijo Padang yang lebih lezat.