Sambal Ijo Padang Yang Pedas Dan Mantap, Resep Unggulan

Sambal Ijo Padang adalah salah satu varian sambal yang berasal dari daerah Sumatera Barat, Indonesia. Sambal ini dikenal karena rasanya yang pedas dan segar, serta warna hijaunya yang menarik. Sambal Ijo Padang merupakan pelengkap yang wajib ada dalam setiap hidangan khas Padang.

Apa Itu Sambal Ijo Padang?

Sambal Ijo Padang adalah sambal yang terbuat dari campuran cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula pasir. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan asam, serta aroma yang segar. Sambal Ijo Padang biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan khas Padang, seperti sate, gulai, dan nasi padang.

Sejarah Sambal Ijo Padang

Sambal Ijo Padang memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Sambal ini telah menjadi bagian dari kebudayaan masyarakat Padang selama berabad-abad. Sambal Ijo Padang awalnya dibuat sebagai sambal yang sederhana, hanya menggunakan cabai hijau dan garam. Namun, seiring waktu, sambal ini berkembang dan dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti pengaruh budaya lain dan perkembangan teknologi.

Manfaat Sambal Ijo Padang

Sambal Ijo Padang tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat sambal Ijo Padang:

• Mengandung antioksidan: Cabai hijau yang digunakan dalam sambal Ijo Padang mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Mengandung vitamin: Tomat yang digunakan dalam sambal Ijo Padang mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh.



• Mengandung serat: Sambal Ijo Padang yang dibuat dengan menggunakan cabai hijau dan tomat juga mengandung serat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.

Resep Sambal Ijo Padang

Berikut adalah resep sambal Ijo Padang yang lezat dan mantap:

• 20 buah cabai hijau
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat



• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan: Cuci cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai bersih.
2. Haluskan cabai hijau: Blender cabai hijau sampai halus.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
4. Tambahkan tomat: Tambahkan tomat yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang merah dan bawang putih.
5. Tambahkan cabai hijau halus: Tambahkan cabai hijau halus ke dalam tumisan tomat.
6. Tambahkan garam dan gula pasir: Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam tumisan cabai hijau.
7. Aduk rata: Aduk rata semua bahan-bahan sampai tercampur dengan baik.
8. Sajikan: Sajikan sambal Ijo Padang yang lezat dan mantap.

Tips Membuat Sambal Ijo Padang

Berikut beberapa tips membuat sambal Ijo Padang yang lezat dan mantap:

• Gunakan cabai hijau yang segar: Cabai hijau yang segar akan memberikan rasa yang lebih pedas dan segar.
• Gunakan tomat yang matang: Tomat yang matang akan memberikan rasa yang lebih manis dan segar.
• Jangan terlalu banyak menambahkan garam: Garam dapat membuat sambal Ijo Padang terlalu asin.
• Jangan terlalu banyak menambahkan gula pasir: Gula pasir dapat membuat sambal Ijo Padang terlalu manis.

Kesimpulan

Sambal Ijo Padang adalah sambal yang lezat dan mantap yang berasal dari daerah Sumatera Barat, Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan segar, serta warna hijaunya yang menarik. Sambal Ijo Padang dapat dibuat dengan menggunakan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula pasir. Sambal Ijo Padang juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, seperti mengandung antioksidan dan vitamin. Dengan resep dan tips yang telah disajikan, Anda dapat membuat sambal Ijo Padang yang lezat dan mantap di rumah.