Sambal mangga muda pedas adalah salah satu sambal yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan segar membuatnya menjadi favorit banyak orang. Di artikel ini, kita akan membahas tentang cara membuat sambal mangga muda pedas yang lezat dan menggugah selera.
Keistimewaan Sambal Mangga Muda Pedas
Sambal mangga muda pedas memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya menjadi salah satu sambal paling populer di Indonesia. Berikut beberapa keistimewaan sambal mangga muda pedas:
- Rasa yang pedas dan segar: Sambal mangga muda pedas memiliki rasa yang pedas dan segar yang membuatnya menjadi sangat menggugah selera.
- Tekstur yang kasar: Tekstur sambal mangga muda pedas yang kasar membuatnya menjadi sangat menarik untuk disantap.
- Aroma yang harum: Aroma mangga muda yang harum membuat sambal ini menjadi sangat menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sambal mangga muda pedas, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
- Mangga muda: 2 buah mangga muda yang masih segar
- Cabe rawit: 10-15 cabe rawit yang pedas
- Bawang putih: 5 siung bawang putih yang telah dikupas
- Garam: 1 sendok teh garam
- Minyak goreng: 2 sendok makan minyak goreng
- Air jeruk nipis: 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat Sambal Mangga Muda Pedas
Berikut cara membuat sambal mangga muda pedas:
- Potong mangga muda menjadi irisan tipis: Potong mangga muda menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam wadah.
- Uleg cabe rawit dan bawang putih: Uleg cabe rawit dan bawang putih hingga halus.
- Tambahkan gula pasir dan garam: Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam ulegan cabe rawit dan bawang putih.
- Uleg hingga halus: Uleg hingga halus dan tercampur rata.
- Tambahkan minyak goreng: Tambahkan minyak goreng ke dalam ulegan dan aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis: Tambahkan air jeruk nipis ke dalam ulegan dan aduk rata.
- Campurkan mangga muda: Campurkan mangga muda ke dalam ulegan dan aduk rata.
- Sajikan: Sajikan sambal mangga muda pedas dengan nasi putih atau sebagai pendamping hidangan lainnya.
Tips dan Variasi
Berikut beberapa tips dan variasi untuk membuat sambal mangga muda pedas:
- Tambahkan kacang panjang: Tambahkan kacang panjang yang telah direbus ke dalam sambal untuk menambahkan tekstur dan rasa.
- Gunakan cabe merah: Gunakan cabe merah sebagai pengganti cabe rawit untuk menambahkan rasa pedas yang lebih kuat.
- Tambahkan jeruk limau: Tambahkan jeruk limau yang telah diperas ke dalam sambal untuk menambahkan aroma dan rasa.
Manfaat Sambal Mangga Muda Pedas
Sambal mangga muda pedas memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, yaitu:
- Mengandung vitamin C: Mangga muda yang digunakan dalam sambal mengandung vitamin C yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
- Mengandung antioksidan: Cabe rawit yang digunakan dalam sambal mengandung antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
- Mengandung flavonoid: Mangga muda yang digunakan dalam sambal mengandung flavonoid yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Sambal mangga muda pedas adalah salah satu sambal yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan segar membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat sambal mangga muda pedas yang lezat dan menggugah selera. Selain itu, sambal mangga muda pedas juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.
