Sambal Mangga Muda Pedas Yang Menyegarkan Dan Lezat, Resep Terbaik

Olahan mangga muda yang satu ini pasti tidak asing lagi bagi Anda, yaitu sambal mangga muda pedas. Sambal ini merupakan salah satu olahan yang paling populer di Indonesia, karena rasanya yang unik dan dapat menambah kesegaran hidangan apa pun. Pada artikel ini, kita akan membahas tentang resep terbaik sambal mangga muda pedas yang menyegarkan dan lezat.

Sejarah Sambal Mangga Muda

Sambal mangga muda merupakan salah satu olahan tradisional yang berasal dari Indonesia. Sambal ini memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad. Awalnya, sambal ini dibuat dengan menggunakan mangga muda yang masih hijau dan tidak terlalu manis, kemudian diolah dengan berbagai bahan lainnya seperti cabai, bawang, dan garam.

Manfaat Mangga Muda

Mangga muda memiliki beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan. Berikut beberapa di antaranya:

• Sumber Vitamin C: Mangga muda kaya akan vitamin C, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah penyakit.
• Antioksidan Alami: Mangga muda memiliki antioksidan alami yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Mencegah Kanker: Mangga muda memiliki beberapa senyawa yang dapat membantu mencegah kanker, seperti flavonoid dan fenolik.

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal mangga muda pedas:

• 2 buah mangga muda
• 5 buah cabai rawit hijau
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir



• 1/2 sendok teh terasi
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat

Berikut adalah cara membuat sambal mangga muda pedas:

1. Siapkan Bahan: Potong mangga muda menjadi irisan tipis, lalu letakkan di atas piring. Iris cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, dan bawang putih.
2. Goreng Cabai dan Bawang: Panaskan minyak goreng di atas api sedang, lalu goreng cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
3. Haluskan Bahan: Angkat bahan yang telah digoreng, lalu haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.
4. Campur dengan Mangga: Campurkan mangga muda yang telah dipotong dengan bahan yang telah dihaluskan.
5. Tambahkan Garam, Gula, dan Terasi: Tambahkan garam, gula pasir, dan terasi ke dalam campuran mangga, lalu aduk hingga rata.
6. Tambahkan Air Jeruk Nipis: Tambahkan air jeruk nipis ke dalam campuran mangga, lalu aduk hingga rata.
7. Sajikan: Sajikan sambal mangga muda pedas di atas piring, lalu nikmati dengan nasi putih atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.

Tips dan Variasi

Berikut beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba:

• Tambahkan Kacang: Anda dapat menambahkan kacang goreng atau kacang rebus ke dalam sambal mangga muda pedas untuk menambah tekstur dan rasa.
• Gunakan Cabai yang Lebih Pedas: Jika Anda ingin membuat sambal mangga muda pedas yang lebih pedas, Anda dapat menggunakan cabai yang lebih pedas seperti cabai habanero atau cabai ghost pepper.
• Tambahkan Bawang Putih yang Lebih Banyak: Jika Anda ingin membuat sambal mangga muda pedas yang lebih aromatik, Anda dapat menambahkan bawang putih yang lebih banyak.

Kesimpulan

Sambal mangga muda pedas merupakan salah satu olahan yang paling populer di Indonesia, karena rasanya yang unik dan dapat menambah kesegaran hidangan apa pun. Dengan menggunakan resep terbaik dan beberapa tips serta variasi, Anda dapat membuat sambal mangga muda pedas yang lezat dan menyegarkan.