Sambal Matah Bali adalah salah satu hidangan khas Bali yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan menyegarkan, sehingga banyak orang yang suka dengan hidangan ini. Berikut adalah resep Sambal Matah Bali yang pedas dan khas, serta beberapa tips untuk membuatnya.
Table of Contents
Apa itu Sambal Matah Bali?
Sambal Matah Bali adalah salah satu jenis sambal yang berasal dari pulau Dewata, Bali. Sambal ini dibuat dari bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan minyak goreng. Sambal Matah Bali memiliki rasa pedas yang khas dan menyegarkan, sehingga sering digunakan sebagai pelengkap hidangan nasi atau mie.
Rasa dan Aroma Sambal Matah Bali
Sambal Matah Bali memiliki rasa pedas yang khas dan menyegarkan, yang berasal dari cabai rawit dan bawang merah. Aromanya juga sangat khas, dengan bau daun jeruk yang kuat. Sambal ini biasanya disajikan dengan hidangan nasi atau mie, dan sering digunakan sebagai pelengkap hidangan lainnya.
Resep Sambal Matah Bali Pedas
Berikut adalah resep Sambal Matah Bali yang pedas dan khas:
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat:
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
- Ulek cabai rawit merah sampai halus.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam ulekan cabai rawit.
- Ulek sampai semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula pasir ke dalam ulekan.
- Ulek sampai semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan minyak goreng dan air jeruk nipis ke dalam ulekan.
- Aduk rata dan sajikan.
Tips Membuat Sambal Matah Bali
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Sambal Matah Bali yang pedas dan khas:
- Pastikan cabai rawit merah yang digunakan masih segar dan memiliki rasa pedas yang khas.
- Gunakan bawang merah dan bawang putih yang masih segar dan memiliki aroma yang kuat.
- Tambahkan daun jeruk ke dalam ulekan untuk memberikan aroma yang khas.
- Gunakan minyak goreng yang masih panas untuk membuat sambal menjadi lebih gurih.
- Tambahkan air jeruk nipis ke dalam ulekan untuk memberikan rasa segar.
Manfaat Sambal Matah Bali
Sambal Matah Bali memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan, seperti:
- Meningkatkan nafsu makan
- Membantu pencernaan
- Membantu mengurangi stres
- Mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan
Kombinasi Sambal Matah Bali dengan Hidangan Lain
Sambal Matah Bali dapat dikombinasikan dengan hidangan lainnya, seperti:
- Nasi goreng
- Mie goreng
- Sate
- Gado-gado
- Martabak
Kesimpulan
Sambal Matah Bali adalah hidangan khas Bali yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan menyegarkan, sehingga banyak orang yang suka dengan hidangan ini. Dengan resep dan tips yang telah disajikan, Anda dapat membuat Sambal Matah Bali yang pedas dan khas. Selamat mencoba!
