Sambal Matah Bali Yang Pedas Dan Segar, Bikin Makan Malam Lebih Nikmat

Apa itu Sambal Matah Bali?

Sambal matah Bali adalah salah satu jenis sambal khas dari Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan segar. Sambal ini dibuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, tomat, dan terasi yang diolah dengan cara digoreng dan diaduk dengan minyak kelapa sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan pedas. Sambal matah Bali sering disajikan sebagai pendamping makanan seperti nasi goreng, mie goreng, atau bahkan sebagai topping untuk hidangan laut seperti ikan bakar atau seafood.

Sejarah Sambal Matah Bali

Sambal matah Bali memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Sambal ini secara tradisional dibuat oleh masyarakat Bali sebagai pendamping makanan sehari-hari. Namun, seiring dengan perkembangan waktu, sambal matah Bali menjadi salah satu ikon kuliner Bali yang terkenal di seluruh Indonesia. Sambal ini sering disajikan di restoran-restoran dan warung-warung makan di Bali, serta menjadi oleh-oleh favorit bagi para wisatawan yang berkunjung ke pulau Dewata.

Bahan-Bahan Sambal Matah Bali

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal matah Bali:

• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 2 buah tomat segar



• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan terasi
• 1 sendok makan minyak kelapa
• 1 buah jeruk limau (opsional)

Cara Membuat Sambal Matah Bali

Berikut adalah cara membuat sambal matah Bali:

Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan

• Iris cabai rawit merah dan hijau menjadi ukuran yang kecil.
• Potong tomat menjadi ukuran yang kecil.
• Iris bawang merah dan bawang putih menjadi ukuran yang kecil.
• Siapkan terasi dan minyak kelapa.

Langkah 2: Tunggu Minyak Kelapa Panas

• Panaskan minyak kelapa dalam wajan atau penggorengan.
• Tunggu sampai minyak kelapa panas dan berbau harum.

Langkah 3: Tambahkan Bawang Merah dan Bawang Putih

• Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak kelapa panas.
• Goreng sampai bawang merah dan bawang putih berwarna keemasan.

Langkah 4: Tambahkan Cabai Rawit dan Tomat

• Tambahkan irisan cabai rawit merah dan hijau ke dalam minyak kelapa panas.
• Tambahkan potongan tomat ke dalam minyak kelapa panas.
• Goreng sampai cabai rawit dan tomat berwarna keemasan.

Langkah 5: Tambahkan Terasi dan Garam

• Tambahkan terasi ke dalam minyak kelapa panas.
• Tambahkan garam secukupnya ke dalam minyak kelapa panas.
• Aduk rata sampai terasi dan garam larut.

Langkah 6: Simpan Sambal Matah Bali

• Simpan sambal matah Bali dalam wadah tertutup.
• Simpan di dalam kulkas untuk menghambat pertumbuhan bakteri.

Tips Memilih Bahan-Bahan Sambal Matah Bali

Berikut adalah tips memilih bahan-bahan sambal matah Bali:

• Pilih cabai rawit yang segar dan berwarna merah.
• Pilih tomat yang segar dan berwarna merah.
• Pilih bawang merah dan bawang putih yang segar dan berbau harum.
• Pilih terasi yang berkualitas baik.

Tips Membuat Sambal Matah Bali

Berikut adalah tips membuat sambal matah Bali:

• Gunakan minyak kelapa yang berkualitas baik.
• Jangan terlalu banyak menambahkan garam.
• Jangan terlalu lama menggoreng bawang merah dan bawang putih.
• Simpan sambal matah Bali di dalam kulkas untuk menghambat pertumbuhan bakteri.

Manfaat Sambal Matah Bali

Berikut adalah manfaat sambal matah Bali:

• Meningkatkan selera makan.
• Mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
• Membantu mengobati penyakit perut.
• Membantu mengobati penyakit kulit.

Kapan Waktu Terbaik Makan Sambal Matah Bali

Berikut adalah kapan waktu terbaik makan sambal matah Bali:

• Sarapan pagi.
• Makan siang.
• Makan malam.
• Sebagai pendamping makanan sehari-hari.

Cara Menyimpan Sambal Matah Bali

Berikut adalah cara menyimpan sambal matah Bali:

• Simpan di dalam kulkas.
• Gunakan wadah tertutup.
• Simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Cara Menggunakan Sambal Matah Bali

Berikut adalah cara menggunakan sambal matah Bali:

• Sebagai pendamping makanan sehari-hari.
• Sebagai topping untuk hidangan laut seperti ikan bakar atau seafood.
• Sebagai sambal untuk nasi goreng atau mie goreng.

Dalam kesimpulan, sambal matah Bali adalah salah satu jenis sambal khas dari Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan segar. Sambal ini dibuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, tomat, dan terasi yang diolah dengan cara digoreng dan diaduk dengan minyak kelapa sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan pedas. Sambal matah Bali sering disajikan sebagai pendamping makanan seperti nasi goreng, mie goreng, atau bahkan sebagai topping untuk hidangan laut seperti ikan bakar atau seafood.