Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur merupakan salah satu makanan khas dari Jawa Timur yang sangat populer dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang khas dan pedas, membuat siapa saja yang mencobanya pasti akan ketagihan. Pada artikel ini, kita akan membahas tentang resep dan cara membuat Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur yang lezat dan bikin kamu ketagihan.
Table of Contents
Apa itu Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur?
Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur adalah salah satu jenis sambal yang berasal dari Jawa Timur. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan khas, karena menggunakan bahan utama seperti terasi, cabai, dan bawang. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pendamping makanan lain, seperti nasi goreng, gado-gado, atau sate.
Bahan-Bahan yang Digunakan
Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur:
- 100 gram terasi
- 200 gram cabai rawit
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 buah cabe besar
Cara Membuat Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur
Berikut adalah cara membuat Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur:
Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan
Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti terasi, cabai, bawang, gula, garam, kecap manis, minyak goreng, tomat, dan cabe besar.
Langkah 2: Goreng Terasi
Goreng terasi hingga harum dan kering. Angkat dan sisihkan.
Langkah 3: Goreng Cabai dan Bawang
Goreng cabai dan bawang hingga harum dan kering. Angkat dan sisihkan.
Langkah 4: Ulek Bahan-Bahan
Ulek terasi, cabai, dan bawang yang telah digoreng hingga halus. Tambahkan gula, garam, dan kecap manis. Ulek hingga rata.
Langkah 5: Tambahkan Minyak Goreng
Tambahkan minyak goreng ke dalam ulekan. Aduk hingga rata.
Langkah 6: Tambahkan Tomat dan Cabe Besar
Tambahkan tomat dan cabe besar ke dalam ulekan. Ulek hingga halus.
Langkah 7: Koreksi Rasa
Koreksi rasa sambal dengan menambahkan gula, garam, atau kecap manis jika perlu.
Langkah 8: Sajikan
Sajikan Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur dengan nasi goreng, gado-gado, atau sate.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi untuk membuat Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur:
- Gunakan terasi yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang khas.
- Tambahkan cabe rawit jika ingin sambal yang lebih pedas.
- Gunakan kecap manis yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang lezat.
- Tambahkan bawang goreng atau kacang tanah jika ingin sambal yang lebih gurih.
Kesimpulan
Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur merupakan salah satu makanan khas dari Jawa Timur yang sangat populer dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas baik dan cara membuat yang tepat, kita dapat membuat Sambal Terasi Pedas Khas Jawa Timur yang lezat dan bikin kamu ketagihan.
