Singkong Kukus Santan: Sederhana Tapi Lezat

Singkong Kukus Santan, Makanan Tradisional yang Kaya akan Manfaat

Singkong kukus santan adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Indonesia. Makanan ini terbuat dari singkong yang dikukus dengan santan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Singkong kukus santan memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang empuk, sehingga sangat disukai oleh banyak orang.

Sejarah Singkong Kukus Santan

Singkong kukus santan telah menjadi bagian dari masyarakat Indonesia sejak zaman dahulu. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai camilan. Singkong kukus santan juga sering dijual di pasar-pasar tradisional sebagai makanan jajanan.

Manfaat Singkong Kukus Santan

Singkong kukus santan memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi singkong kukus santan:

• Mengandung Karbohidrat yang Tinggi: Singkong kukus santan mengandung karbohidrat yang tinggi, sehingga dapat menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh.
• Mengandung Serat yang Tinggi: Singkong kukus santan juga mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
• Mengandung Antioksidan: Singkong kukus santan mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat singkong kukus santan:

• Santan: 1 gelas
• Gula merah: 1 sendok makan
• Garam: 1 sendok teh
• Daun pandan: 2 lembar
• Jahe: 1 irisan



• Lain-lain: kayu manis, cengkeh, dan kapulaga

Cara Membuat Singkong Kukus Santan

Berikut cara membuat singkong kukus santan:

Langkah 1: Persiapan

• Cuci singkong: Cuci singkong hingga bersih dan kupas kulitnya.
• Iris singkong: Iris singkong menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 2: Membuat Santan

• Campur santan dengan gula merah: Campur santan dengan gula merah dan aduk hingga gula larut.
• Tambahkan garam dan daun pandan: Tambahkan garam dan daun pandan ke dalam campuran santan.

Langkah 3: Mengukus Singkong

• Siapkan kukusan: Siapkan kukusan dan tambahkan air secukupnya.
• Masukkan singkong: Masukkan singkong ke dalam kukusan dan tutup dengan penutup.
• Kukus singkong: Kukus singkong selama 30-40 menit hingga empuk.

Langkah 4: Mengombinasikan Singkong dengan Santan

• Angkat singkong: Angkat singkong dari kukusan dan masukkan ke dalam campuran santan.
• Aduk hingga rata: Aduk hingga singkong tercampur rata dengan santan.

Langkah 5: Menyajikan

• Sajikan singkong kukus santan: Sajikan singkong kukus santan hangat-hangat dengan taburan jahe dan lain-lain.

Tips dan Variasi

Berikut beberapa tips dan variasi yang dapat dilakukan untuk membuat singkong kukus santan lebih lezat:

• Menambahkan rempah-rempah: Menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga dapat meningkatkan rasa singkong kukus santan.
• Menggunakan santan kental: Menggunakan santan kental dapat membuat singkong kukus santan lebih kaya dan lezat.
• Menambahkan buah: Menambahkan buah seperti nangka atau durian dapat membuat singkong kukus santan lebih lezat dan kaya.

Kesimpulan

Singkong kukus santan adalah makanan tradisional yang lezat dan kaya akan manfaat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, singkong kukus santan dapat menjadi hidangan yang lezat dan sehat bagi keluarga.