Telur Balado Khas Sumatera Yang Pedasnya Nendang!

Apa Itu Telur Balado?

Telur balado adalah salah satu hidangan khas Sumatera yang terbuat dari telur rebus yang digoreng dengan sambal balado. Sambal balado sendiri adalah sambal yang terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang digoreng hingga kering dan pedas. Telur balado biasanya disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai hidangan utama dalam masakan Sumatera.

Asal Usul Telur Balado

Telur balado berasal dari provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Hidangan ini sudah ada sejak lama dan menjadi salah satu hidangan khas di daerah tersebut. Telur balado biasanya disajikan pada acara-acara adat dan perayaan-perayaan di Sumatera Barat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat telur balado, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan berikut:

• 4-6 butir telur ayam atau bebek
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk



• 2 sendok makan minyak goreng
• 10 cabai merah besar
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kecap manis (opsional)

Cara Membuat Telur Balado

Berikut adalah cara membuat telur balado yang enak dan pedas:

Langkah 1: Mengolah Telur

1. Rebus telur ayam atau bebek hingga matang.
2. Kupas kulit telur dan cuci dengan air dingin.

Langkah 2: Membuat Sambal Balado

1. Cuci cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga bersih.
2. Potong cabai merah menjadi dua bagian, buang bijinya.
3. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi kecil-kecil.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
5. Masukkan cabai merah dan tomat, tumis hingga cabai merah menjadi kering.
6. Angkat sambal balado dari api, biarkan dingin.

Langkah 3: Menggoreng Telur dengan Sambal Balado

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng telur hingga berwarna coklat keemasan.
2. Angkat telur dari minyak, tiriskan.
3. Masukkan sambal balado yang telah dingin ke dalam wajan, tumis sebentar.
4. Masukkan telur goreng ke dalam wajan, tumis sebentar hingga telur tercampur dengan sambal balado.
5. Angkat telur balado dari api, sajikan.

Tips dan Variasi

• Untuk membuat telur balado yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai merah atau menggunakan cabai yang lebih pedas.
• Untuk membuat telur balado yang lebih manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula pasir.
• Anda bisa juga menambahkan kecap manis untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
• Telur balado bisa disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng.

Manfaat Telur Balado

• Telur balado kaya akan protein yang baik untuk tubuh.
• Cabai merah yang digunakan dalam telur balado memiliki kandungan vitamin C yang baik untuk menunjang kesehatan tubuh.
• Sambal balado yang digunakan dalam telur balado memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk menunjang kesehatan tubuh.

Kesimpulan

Telur balado khas Sumatera adalah salah satu hidangan yang lezat dan pedas. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda bisa membuat telur balado yang enak dan pedas. Telur balado bisa disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai hidangan utama dalam masakan Sumatera. Selamat mencoba!