Tom Yum Cumi-Cumi: Tekstur Kenyal Berpadu Dengan Kuah Pedas

Apa itu Tom Yum Cumi-Cumi?

Tom Yum Cumi-Cumi adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan kuah pedasnya yang menggugah selera. Hidangan ini dibuat dengan menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utama, yang kemudian dimasak dengan berbagai rempah dan bumbu pilihan. Cumi-cumi yang kenyal dan lezat dipadukan dengan kuah pedas yang kaya akan rasa, membuat Tom Yum Cumi-Cumi menjadi salah satu hidangan favorit di Thailand dan dunia internasional.

Asal Usul Tom Yum

Tom Yum adalah hidangan khas Thailand yang telah ada sejak abad ke-19. Nama "Tom Yum" sendiri berasal dari kata "tom" yang berarti "rebus" dan "yum" yang berarti "berisi". Awalnya, Tom Yum dibuat dengan menggunakan udang sebagai bahan utama, namun seiring waktu, banyak variasi Tom Yum muncul dengan menggunakan bahan-bahan lain seperti ayam, sapi, dan cumi-cumi.

Bahan-Bahan Tom Yum Cumi-Cumi

Untuk membuat Tom Yum Cumi-Cumi, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan pilihan, antara lain:

• 200 gram cumi-cumi segar
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih cincang



• 1 siung bawang merah cincang
• 1 batang serai cincang
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok makan jahe cincang



• 2 cangkir kaldu ayam
• 1 cangkir air
• 2 sendok makan pasta Tom Yum (opsional)
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang (opsional)

Cara Membuat Tom Yum Cumi-Cumi

Untuk membuat Tom Yum Cumi-Cumi, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Siapkan bahan-bahan: Cuci bersih cumi-cumi dan potong-potong menjadi ukuran yang diinginkan. Siapkan juga bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, saus tiram, saus sambal, jahe, kaldu ayam, dan air.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah: Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan jahe: Tambahkan serai, daun salam, dan jahe ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit.
4. Tambahkan cumi-cumi: Tambahkan cumi-cumi ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, dan garam: Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, dan garam ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Tambahkan kaldu ayam dan air: Tambahkan kaldu ayam dan air ke dalam wajan dan aduk rata.
7. Biarkan mendidih: Biarkan kuah Tom Yum mendidih selama 5-7 menit hingga cumi-cumi matang.
8. Tambahkan pasta Tom Yum (opsional): Jika menggunakan pasta Tom Yum, tambahkan ke dalam wajan dan aduk rata.
9. Sajikan: Sajikan Tom Yum Cumi-Cumi panas dengan taburan daun ketumbar cincang (opsional).

Tips dan Variasi

• Ganti cumi-cumi dengan bahan lain: Anda dapat mengganti cumi-cumi dengan bahan lain seperti udang, ayam, atau sapi.
• Tambahkan sayuran: Anda dapat menambahkan sayuran seperti buncis, wortel, atau jamur ke dalam kuah Tom Yum.
• Ganti pasta Tom Yum dengan saus lain: Anda dapat mengganti pasta Tom Yum dengan saus lain seperti saus teriyaki atau saus kecap.

Kesimpulan

Tom Yum Cumi-Cumi adalah hidangan khas Thailand yang sangat lezat dan menggugah selera. Dengan kombinasi cumi-cumi kenyal dan kuah pedas yang kaya akan rasa, Tom Yum Cumi-Cumi menjadi salah satu hidangan favorit di Thailand dan dunia internasional. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang tersedia, Anda dapat membuat Tom Yum Cumi-Cumi di rumah dengan mudah.